Botok Sembukan tempe

Name: Botok Sembukan tempe
Yield: 8 bungkus daun pisang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 7 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1/2 buah kelapa muda(parut); 1/2 papan tempe(kukus); 1/2 genggam daun sembukan; 6 lembar daun jeruk purut; 1 ruas jari kencur; 13 biji cabai rawit; 2 sdt gula pasir/ bisa disesuaikan jika kurang rasanya; 1 sdt garam; 2 jumput ebi kering; 1/4 gula merah; Kaldu sapi; 250 ml air kelapa muda; secukupnya Daun pisang; Lidi secukupnya

Dewi IW @dewi_iw

Minggu ke 22 dari #BalonChallenge tentang kelapa dan turunannya. Lihat² draf ada resep saya yaitu botok. Alhamdulillah tinggal upload aja 😊🙏🏻

#BalonChallenge
#SerbaSerbiKelapa
#Week22

#GenerasiAprontis
#Week44
#2Februaru2024

Minggu ke 22 dari #BalonChallenge tentang kelapa dan turunannya. Lihat² draf ada resep saya yaitu botok. Alhamdulillah tinggal upload aja 😊🙏🏻

#BalonChallenge
#SerbaSerbiKelapa
#Week22

#GenerasiAprontis
#Week44
#2Februaru2024

Lebih banyak

Botok Sembukan tempe

Dewi IW @dewi_iw

Minggu ke 22 dari #BalonChallenge tentang kelapa dan turunannya. Lihat² draf ada resep saya yaitu botok. Alhamdulillah tinggal upload aja 😊🙏🏻

#BalonChallenge
#SerbaSerbiKelapa
#Week22

#GenerasiAprontis
#Week44
#2Februaru2024

Minggu ke 22 dari #BalonChallenge tentang kelapa dan turunannya. Lihat² draf ada resep saya yaitu botok. Alhamdulillah tinggal upload aja 😊🙏🏻

#BalonChallenge
#SerbaSerbiKelapa
#Week22

#GenerasiAprontis
#Week44
#2Februaru2024

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

8 bungkus daun pisang

7 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1/2 buahkelapa muda(parut)
1/2 papantempe(kukus)
1/2 genggamdaun sembukan
6 lembardaun jeruk purut
1 ruas jarikencur
13 bijicabai rawit
2 sdtgula pasir/ bisa disesuaikan jika kurang rasanya
1 sdtgaram
2 jumputebi kering
1/4gula merah
Kaldu sapi
250 mlair kelapa muda
secukupnyaDaun pisang
Lidisecukupnya

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

✔️Parut kelapa muda hingga selesai
✔️Cuci semua bumbu
✔️Remas² daun simbuk'an dengan garam agar lemas
2

✔️Iris tipis-tipis daun simbuk'an
✔️Kukus tempe ± 5 menit
✔️Potong2 dadu tempe lalu sisihkan
3

✔️Ulek semua bumbu hingga halus tambahkan daun jeruk jeruk lalu ulek smpai bnar2 halus
✔️ Tambahkan gula pasir
✔️ Selanjutnya masukkan bumbu halus tadi ke dalam wadah yang berisi kelapa.
4

✔️Urap sampai merata
✔️ Tambahkan air kelapa
✔️ Aduk2 sampai semua tercampur rata. Jangan lupa untuk sedikit tes rasa.
5

✔️Ambil 1 SDM botok lalu letakkan dalam daun pisang
✔️Bungkus bentuk tim atau bisa dilihat video seperti berikut. Sematkan dengan bantuan lidi
✔️Lalu tata di dalam dandang yang sudah dipanaskan sebelumnya
6

✔️Kukus ± selama 15 menit atau hingga matang
✔️ Setelah matang bisa di hidangkan. Selamat mencoba mom's😊🙏🏻