กึ๋นไก่ย่าง ด้วยกระทะและหม้อทอด
เห็นวัตถุดิบกึ๋นไก่ในกิจกรรม #ผ้ากันเปื้อนผู้พิชิต66 เลยอยากลองทำดูครับ เป็นการทำกึ๋นไก่ครั้งแรก เอามาหมักและย่าง ลองทำสองแบบคือใช้หม้อทอดไร้น้ำมันและย่างกระทะ คิดว่าย่างในกระทะจะดีกว่าครับ เพราะกึ๋นจะไม่แห้งไม่แข็งเท่า ทำออกมาแล้ว ลูกวัย 3 ขวบก็ชอบกินไปด้วยครับ หั่นชิ้นเล็กๆ ให้กินชอบใหญ่เลย
กึ๋นไก่ย่าง ด้วยกระทะและหม้อทอด
เห็นวัตถุดิบกึ๋นไก่ในกิจกรรม #ผ้ากันเปื้อนผู้พิชิต66 เลยอยากลองทำดูครับ เป็นการทำกึ๋นไก่ครั้งแรก เอามาหมักและย่าง ลองทำสองแบบคือใช้หม้อทอดไร้น้ำมันและย่างกระทะ คิดว่าย่างในกระทะจะดีกว่าครับ เพราะกึ๋นจะไม่แห้งไม่แข็งเท่า ทำออกมาแล้ว ลูกวัย 3 ขวบก็ชอบกินไปด้วยครับ หั่นชิ้นเล็กๆ ให้กินชอบใหญ่เลย
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ล้างกึ๋นด้วยน้ำเปล่าให้สะอาด และนำมาหั่นโดยผ่าครึ่ง และบั้งเป็นริ้วๆ
- 2
ขยำด้วยเกลือเพื่อลดคาว แล้วล้างน้ำให้สะอาด
- 3
หมักกึ๋นด้วยสามเกลอ ซอสหอย ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา
- 4
นำไปย่างในกระทะ ในที่นี่ใช้เทฟลอน ย่างด้วยไฟกลางค่อนไปทางอ่อน ให้สุกทั้งสองด้าน แต่อย่าให้แห้งเกินไป
- 5
หรือจะย่างด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน ผมใช้วิธีรองด้วยฟอยล์ กันติดก้นหม้อ ใช้ไฟ 180 องศา นาน 15 นาที แล้วพลิกกลับอีกด้าน ย่างต่อด้วยความร้อนเท่าเดิมอีกราว 5-10 นาทีให้สุก (ลองสังเกตดู)
- 6
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (3)