Pindang Ikan Patin Lezaat💕

Name: Pindang Ikan Patin Lezaat💕
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ikan patin (potong sesuai selera); Bumbu halus:; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 buah cabe merah; 2 cm kunyit (dibakar sebentar); Bumbu tambahan lainnya:; 3 buah cabe merah (iris serong); 4 buah cabe hijau (iris serong) (optional); 4 buah cabe rawit (biarkah utuh); 2 cm laos (memarkan); 2 cm jahe (iris halus); 2 buah daun jeruk (iris halus); 4 buah daun salam (sobek bagi dua); 2 batang serai (memarkan bagian atas); 100 ml air asam jawa/ bisa diganti dg air jeruk nipis (1/2 gelas belimbing); 3 sdm gula merah (sesuai selera); 1 sdt gula pasir & 1 sdt lada bubuk (sesuai selera); 1 sdt garam (sesuai selera); 2-3 sdm kecap manis (sesuai selera) (optional); 3 buah tomat (potong sesuai selera); 5 batang daun bawang (iris halus); 2 ikat daun kemangi (ambil bagian daunnya saja); 800 ml air (4 gelas sedang); 1 buah jeruk nipis (untuk merendam ikan); 2 sdm minyak (untuk menumis)

Nurlaely Fitriana @nuvi3gizi @nuvi3gizi

Nuvi3 || IG & Twitter: @nuvi3gizi

Bagi pecinta ikan, wajib dicobaa olahan ikan patin ini.. Lezaat & Enaak bgt ala-ala resto gitu sist.. Mari Eksekusi😀

Source: Mba Endang Just Try & Taste (dg sedikit penyesuaian)

Bagi pecinta ikan, wajib dicobaa olahan ikan patin ini.. Lezaat & Enaak bgt ala-ala resto gitu sist.. Mari Eksekusi😀

Source: Mba Endang Just Try & Taste (dg sedikit penyesuaian)

Lebih banyak

Pindang Ikan Patin Lezaat💕

Nurlaely Fitriana @nuvi3gizi @nuvi3gizi

Nuvi3 || IG & Twitter: @nuvi3gizi

Bagi pecinta ikan, wajib dicobaa olahan ikan patin ini.. Lezaat & Enaak bgt ala-ala resto gitu sist.. Mari Eksekusi😀

Source: Mba Endang Just Try & Taste (dg sedikit penyesuaian)

Bagi pecinta ikan, wajib dicobaa olahan ikan patin ini.. Lezaat & Enaak bgt ala-ala resto gitu sist.. Mari Eksekusi😀

Source: Mba Endang Just Try & Taste (dg sedikit penyesuaian)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 ekorikan patin (potong sesuai selera)
Bumbu halus:
7 siungbawang merah
5 siungbawang putih
5 buahcabe merah
2 cmkunyit (dibakar sebentar)
Bumbu tambahan lainnya:
3 buahcabe merah (iris serong)
4 buahcabe hijau (iris serong) (optional)
4 buahcabe rawit (biarkah utuh)
2 cmlaos (memarkan)
2 cmjahe (iris halus)
2 buahdaun jeruk (iris halus)
4 buahdaun salam (sobek bagi dua)
2 batangserai (memarkan bagian atas)
100 mlair asam jawa/ bisa diganti dg air jeruk nipis (1/2 gelas belimbing)
3 sdmgula merah (sesuai selera)
1 sdtgula pasir & 1 sdt lada bubuk (sesuai selera)
1 sdtgaram (sesuai selera)
2-3 sdmkecap manis (sesuai selera) (optional)
3 buahtomat (potong sesuai selera)
5 batangdaun bawang (iris halus)
2 ikatdaun kemangi (ambil bagian daunnya saja)
800 mlair (4 gelas sedang)
1 buahjeruk nipis (untuk merendam ikan)
2 sdmminyak (untuk menumis)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan patin dg air mengalir 2-3 kali, buang bagian dalam yg banyak darahnya (agar nanti masakan tidak pahit ketika dimakan), sisik halus dg pisau bagian kulit yg berwarna hitam sebentar, lalu beri perasan jeruk nipis & sedikit garam, diamkan sebentar selama 10 menit. Rebus sebentar selama 3-4 menit, buang air rebusannya, sisihkan.
2

Tumis hingga harum bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabe merah, & kunyit), irisan cabe merah & hijau, cabe rawit, jahe, laos, serai, daun jeruk, & daun salam. Beri lada bubuk & gula pasir, aduk rata.
3

Tuang air, tomat, air asam jawa, gula merah, & kecap manis, aduk rata kembali. Masak hingga mendidih, lalu masukan ikan patin (yg telah direbus sebentar pada langkah No.1), masak dg api sedang selama 20-25 menit (jangan sering diaduk & jangan terlalu lama memasaknya agar daging ikan tidak hancur).
4

Masukan daun bawang, tunggu 2 menit baru masukan daun kemangi, masak sebentar hingga sedikit layu, matikan kompor. Beri garam & koreksi rasanya. Sajikan. Selamat Mencoba😍