Gurame Bakar Kecap JTT

Name: Gurame Bakar Kecap JTT
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: (Untuk 1 ekor gurame); 1 ekor ikan gurame (saya : ikan mujaer); 1/2 buah jeruk nipis; 1 sendok teh garam; Bumbu dihaluskan :; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1/2 sendok makan ketumbar bubuk; 1 1/2 cm jahe; 1 1/2 cm kunyit (saya : 1 sdt kunyit bubuk); 5 buah cabai merah keriting; 3 buah cabai rawit; Bahan dan bumbu lainnya :; 3 sdm minyak zaitun Bertolli Extra Light Tasting, untuk menumis; 1/2 sdm gula Jawa,sisir halus; 1 sendok teh garam; 1 sendok makan air asam Jawa; 5 sendok makan kecap manis; 1 sdm madu (tambahan saya); Bumbu sambal kecap :; 4 siung bawang merah, rajang tipis; 6 buah cabai rawit merah,rajang tipis; 1 sendok makan air jeruk nipis (saya 1 buah jeruk limau); 5 sendok makan kecap manis; 50 ml air; 1/2 sendok teh garam; 1 buah tomat merah,potong dadu (opsional)

Nur @kre4siku

Bismillah...
Alhamdulillah suami suka ikan bakarnya...
Berikut saya reshare resep mbak Endang JTT yang Alhamdulillah resep-resepnya cocok buat kami...maa syaa Allah enak ikan bakarnya.
O iya untuk foto bahan dan stepnya kami pakai 2X resep dibawah ini ya...
Yuk cobain resepnya...

Lebih banyak

Gurame Bakar Kecap JTT

Nur @kre4siku

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

2 orang

(Untuk 1 ekor gurame)
1 ekorikan gurame (saya : ikan mujaer)
1/2 buahjeruk nipis
1 sendok tehgaram
Bumbu dihaluskan :
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1/2 sendok makanketumbar bubuk
1 1/2 cmjahe
1 1/2 cmkunyit (saya : 1 sdt kunyit bubuk)
5 buahcabai merah keriting
3 buahcabai rawit
Bahan dan bumbu lainnya :
3 sdmminyak zaitun Bertolli Extra Light Tasting, untuk menumis
1/2 sdmgula Jawa,sisir halus
1 sendok tehgaram
1 sendok makanair asam Jawa
5 sendok makankecap manis
1 sdmmadu (tambahan saya)
Bumbu sambal kecap :
4 siungbawang merah, rajang tipis
6 buahcabai rawit merah,rajang tipis
1 sendok makanair jeruk nipis (saya 1 buah jeruk limau)
5 sendok makankecap manis
50 mlair
1/2 sendok tehgaram
1 buahtomat merah,potong dadu (opsional)

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Siapkan ikan gurame, buang sisik, insang dan isi perutnya. Belah punggungnya memanjang dan bentangkan ikan. Cuci bersih, olesi permukaannya dengan garam dan air jeruk nipis hingga rata. Diamkan 15 menit. Cuci bersih. Sisihkan.
2

Siapkan wajan, panaskan 3 sendok makan minyak zaitun Bertolli Extra Light Tasting.(Saya : minyak goreng kemasan) Masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum dan berubah lebih tua warnanya.
Masukkan gula Jawa, garam dan air asam Jawa, aduk rata dan tumis selama 1 menit. Matikan kompor. Masukkan kecap manis aduk rata. Cicipi rasanya, sesuaikan asin dan manisnya.
3

Siapkan alat pemanggang. Olesi permukaan ikan dengan bumbu tumisan bolak-balik hingga rata. Panggang ikan hingga matang sambil sesekali dioles dengan bumbu tumisan. Angkat ikan dan letakkan dipiring saji. Sisihkan.
4

Siapkan mangkuk, masukkan semua bahan sambal kecap, aduk rata. Cicipi rasanya, sesuaikan kecap asin, garam dan rasa asamnya.
5

Sajikan ikan dengan sambal kecap. Super maknyus!