‼️ per la perfetta riuscita della crema utilizzate tutti gli ingredienti a temperatura ambiente.

Iniziamo dalla base. Foderiamo di carta forno una tortiera da 24 cm di diametro. Sbricioliamo i biscotti con un robot da cucina e le versiamo in una ciotola capiente.

Sciogliamo il burro e lo uniamo ai biscotti. Mescoliamo bene il tutto e poi versiamo nella tortiera. Con un batticarne o un cucchiaio livelliamo bene la base.

Mettiamo la tortiera in frigorifero per almeno 10 minuti a solidificare.

Per la crema:
Montiamo a neve ben ferma la panna, mentre monta aggiungiamo lo zucchero a velo, l'estratto di vaniglia ed il latte condensato.

Mettiamo ad ammorbidire la gelatina in fogli in abbondante acqua fredda per qualche minuto.

Scaldiamo il latte, aggiungiamo la gelatina ammollata e ben strizzata e mescoliamo per qualche minuto, fino a quando non sarà completamente sciolta.

Uniamo alla panna montata a neve ferma lo yogurt, mescolando con una paletta dall'alto verso il basso, e il latte dove abbiamo sciolto la gelatina.

Dividiamo il composto in 5 ciotole. Sulla prima aggiungiamo il colorante rosso, sulla seconda il blu, la terza il giallo. Sulla quarta ciotola mettiamo il giallo e un paio di gocce di blu per ottenere il verde. Infine nella quinta il rosso con un paio di gocce di blu per ottenere il viola. Mescoliamo bene ma con delicatezza. La dose di colorante varia in base all'intensità di colore che volete ottenere.

Componismo la torta. Togliamo la base dal frigorifero e versiamo la crema viola al centro, battiamo leggermente la tortiera per allargare la crema. Poi versiamo la crema rossa, e in seguito sempre lasciando allargare la crema, la blu, la verde e la gialla.

Mettiamo la crema a riposare in frigorifero per almeno sei ore.

Poco prima di servire la torta le togliamo delicatamente dalla tortiera e la decoriamo.

Io ho preparato le finiture di cioccolato fondente come gli occhi, la bocca il corno e altre piccole decorazioni semplicemente, sciogliendo il cioccolato fondente a bagnomaria. Formato un conetto con la carta forno e disegnato le decorazioni e poi raffreddate in freezer. Non è semplice se non si ha un pochina di pratica!

Decoriamo la torta partendo dal corno centrale, aggiungiamo ai lati come criniera, i macarons, lamponi, confettini colorati marshmallow o meringhe e decorazioni varie. Servite e buon appetito!!!

❗️non decorate con troppo anticipo la torta altrimenti i decori tenderanno a "sciogliersi" a contatto con la crema!