วิธีเตรียมปลาย่าง!..นำปลาขอดเกล็ดเอาพุงออกล้างให้สะอาดใส่ตะกร้าพักให้สะเด็ดน้ำนำมาย่างให้สุก ตั้งพักไว้ให้เย็นแกะเอาแต่เเนื้อ

วิธีทำ!..นำพริกแห้ง เกลือ โขลก หยาบๆใส่ขมิ้น หอมแดง กระเทียม ตะไคร้ พริกไทย โขลกให้ละเอียด ใส่กะปิ โขลกให้เข้ากัน

วิธีเตรียมสะตอ!..นำสตอแกะ แต่เม็ดเตรียมไว้

วิธีเตรียม!..ใบชะพลู เด็ดเอาแต่ใบ นำมาซ้อนม้วน ให้แน่น ซอยหยาบๆ นำไปล้างน้ำ เตรียมไว้

วิธีทำ!..นำกะทะตั้งไฟปานกลางใส่น้ำกะทิ ใส่เครื่องแกงกะทิใส่

ผัดให้หอมใส่ปลาย่าง

ปรุงรสด้วย!..ผงเติมทิพ เกลือ และ น้ำตาลปี๊บนิดหน่อย คนให้เข้ากัน ชิมรสตามใจชอบ รอให้เดือด ใส่ปลาย่าง ใส่ใบมะกรูดลงไป ปิดไฟ

ตักใส่ถ้วย จัดเสริฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ