ใส่ น้ำตาลทราย ไข่แดง เกลือ ในชามผสม และใช้ตะกร้อมือตีส่วนผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อครีม

ใส่นมข้นหวาน น้ำกะทิสด และน้ำเปล่า คนส่วนผสมให้เข้ากัน

ใส่แป้งข้าวโพด ค่อยๆใส่แป้งลงไปแล้วละลายแป้งให้เข้ากัน ใส่น้ำใบเตยสดลงไป คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี

นำไปกรอง และช้อนฟองออกให้หมด

นำไปกรองอีกครั้ง เทใส่ในชาม หรือกระทะทองเหลืองเพื่อนำไปตั้งไฟคะ (กรอง 2ครั้ง จะได้เนื่อสังขยาที่เนียนนุ่ม)

กวนมาได้ประมาณ 10 นาที ส่วนผสมจะเริ่มสุกข้น และจับตัวเป็นก้อน
ค่อยๆแซะแป้งที่ติดขอบไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

ตักใส่ขวดแก้วหรือภาชนะ เก็บไว้ทานคะ