วิธีเตรียมเต้าหู้!..นำเต้าหู้ล้างให้สะอาด ทอดให้เหลืองเตรียมไว้

วิธีเตรียมตะโพกไก่!..นำตะโพกไก่สับเป็นชิ้นล้างให้สะอาด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ ใส่ผงพะโล้ กระเทียมใส่ซีอิ้วดำ ลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน

วิธีเตรียมไข่!..นำน้ำไส่หม้อ ใส่ไข่ไก่ ต้มให้สุก ปอกเปลือกนำไส่ถ้วย ใส่ซีอิ้วดำ ลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน เตรียมไว้

วิธีทำ!....นำกะทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมัน รอให้ร้อน ใส่กระเทียม เจียว ให้เหลือง ใส่ตะโพกไก่ลงไปผัดพอสุก

เติมน้ำ ใส่เห็ดหอม ปรุงรส!..ด้วย น้ำตาลปี๊บ เกลือ ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ และ ใส่รากผักชีเล็กน้อย ปิดฝาเคี่ยวไฟอ่อนๆ ต่อจนสุก ใส่ไข่ต้ม ใส่เต้าหู้

ลดไฟลงเคี่ยวต่อ ปรุงรสตามใจชอบ ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชี จัดเสิร์ฟ