Spicy μαριναρισμένο κοτόπουλο φούρνου

Name: Spicy μαριναρισμένο κοτόπουλο φούρνου
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 8 φιλέτα μπούτι κοτόπουλο; 1 κεσέ γιαούρτι πρόβειο; 100 γρ κεφίρ; 1 γεμάτη κσ μουστάρδα; 1 γεμάτη κσ πάστα πιπεριά (εναλλακτικά 1 πιπεριά Φλωρίνης από βάζο περασμένη στο μούλτι); 1 κγ κουρκουμά; 1 κγ κύμινο; 1 κγ τζίντζερ; 1 κγ πάπρικα καπνιστή ή κόκκινο πιπέρι; 1 κγ χμέλι σουνέλι (εναλλακτικά, οποιοδήποτε κάρυ); 5 σπόρους κάρδαμο στο γουδί με λίγο αλάτι; 3 σκελίδες σκόρδο στον τρίφτη; Το ξύσμα και χυμό από ένα λεμόνι; 3-4 κλωνάρια θυμάρι; Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι; Ελαιόλαδο

evasgoods @evasgoods

Είμαι η Εύα και μένω στη Θεσσαλονίκη.

Μετά από πολύν καιρό απουσίας και επιστροφής στα πάτρια εδάφη, μαγειρεύω πάλι για τους αγαπημένους μου και μοιράζομαι τη συνταγή με όλους τους φίλους στην cookpad! Το κοτόπουλο είναι πικάντικο και αρωματικό και συνοδεύεται υπέροχα με ρύζι.

Δες περισσότερα

Spicy μαριναρισμένο κοτόπουλο φούρνου

evasgoods @evasgoods

Είμαι η Εύα και μένω στη Θεσσαλονίκη.

Υλικά

8 φιλέταμπούτι κοτόπουλο
1 κεσέγιαούρτι πρόβειο
100 γρκεφίρ
1 γεμάτη κσμουστάρδα
1 γεμάτη κσπάστα πιπεριά (εναλλακτικά 1 πιπεριά Φλωρίνης από βάζο περασμένη στο μούλτι)
1 κγκουρκουμά
1 κγκύμινο
1 κγτζίντζερ
1 κγπάπρικα καπνιστή ή κόκκινο πιπέρι
1 κγχμέλι σουνέλι (εναλλακτικά, οποιοδήποτε κάρυ)
5σπόρους κάρδαμο στο γουδί με λίγο αλάτι
3 σκελίδεςσκόρδο στον τρίφτη
Το ξύσμα και χυμό από ένα λεμόνι
3-4 κλωνάριαθυμάρι
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Ελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας και προσθέτουμε τα μπούτια κοτόπουλο. Καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο. Όσο περισσότερο τόσο το καλύτερο.
2
3

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C αντιστάσεις. Στρώνουμε λαδόκολλα σε πυρέξ και προσθέτουμε τα φιλέτα καλυμμένα με τη μαρινάδα. Σκεπάζουμε το πυρέξ με βρεγμένη και στημένη λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο.
4

Ψήνουμε καλυμμένο μέχρι να μαλακώσει, περίπου μισή ώρα και στη συνέχεια αφαιρούμε τη λαδόκολλα και το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να ροδίσει και να συμπυκνωθεί η σάλτσα.
5

Tips. Το γιαούρτι στη μαρινάδα βοηθάει στο να παραμείνει το κοτόπουλο ζουμερό. Το μείγμα δεν είναι καυτερό. Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τσίλι πιπεριά ή πιπέρι καγιέν. Το ρύζι που συνοδεύει το κοτόπουλο το τσιγάρισα με λάδι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και πρόσθεσα έναν κύβο λαχανικών. Διόρθωσα το αλάτι και έτοιμο. Πρόσθεσα σάλτσα από το κοτόπουλο και το απολαύσαμε δεόντως!

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

evasgoods @evasgoods

στις Πέμπτη 14 Σεπτέμβριος 2023 16:23:08 UTC

Είμαι η Εύα και μένω στη Θεσσαλονίκη.

Μου αρέσει η μαγειρική με απλά εποχικά υλικά. Προτιμώ τις ευφάνταστες δημιουργικές συνταγές που φανερώνουν τον πλούτο της ελληνικής κουζίνας.Μου αρέσει ωστόσο να πειραματίζομαι και με κουζίνες άλλων χωρών γιατί η μαγειρική σε ταξιδεύει στη γεύση την κουλτούρα αλλά και τη φιλοσοφία των λαών.Όλοι ενώνονται γύρω από το τραπέζι και η γλώσσα του φαγητού είναι σε όλους κατανοητή! Καλά μας μαγειρέματα!

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές