Mangut iwak pe

Name: Mangut iwak pe
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 potong iwak pe/ikan pari asap; 1 papan tempe, potong kotak; 6 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 3 buah kemiri; 5 buah cabai rawit merah; 5 buah cabai merah keriting; 1 sdt kunyit; 6 cm kencur; 2 cm jahe; 1/2 sdt ketumbar; 5 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 250 ml santan kental; 100 ml air; secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk; secukupnya Minyak goreng

Astrie's Kitchen @astriealamsyah

Mangut iwak pe

Astrie's Kitchen @astriealamsyah

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 potongiwak pe/ikan pari asap
1 papantempe, potong kotak
Bumbu halus
6 siungbawang putih
8 siungbawang merah
3 buahkemiri
5 buahcabai rawit merah
5 buahcabai merah keriting
1 sdtkunyit
6 cmkencur
2 cmjahe
1/2 sdtketumbar
Bahan tambahan
5 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
250 mlsantan kental
100 mlair
secukupnyagaram, gula dan kaldu bubuk
secukupnyaMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai matang. Masukkan daun jeruk dan daun salam. Aduk.
2

Masukkan tempe, tambahkan air sedikit lalu aduk rata.
3

Masukkan iwak pe/ikan pari asap. Beri merica, garam, gula, kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata.
4

Masukkan santan dan masak hingga mendidih. Jika dirasa tempe dan iwak pe matang, koreksi rasa, matikan api dan siap disajikan.