Rica-rica Ayam

Name: Rica-rica Ayam
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 potong dada dan paha ayam; 3 bawang merah; 4 bawang kating; 9 buah lombok galak; 4 buah cabe merah keriting; 1 ruas jari jempol kunir; 1 ruas jari jempol jahe (cuci lalu digeprek); 1 ruas jari jempol lengkuas (memarkan); 2 lembar daun jeruk; 500 ml santan; Secukupnya gula jawa; Secukupnya garam; Secukupnya Totole (kaldu jamur); Secukupnya daun kemangi

Risty @dahar_enak45

Yuk capcuss bundaa bikin Rica Ayamnya….

Lebih banyak

Rica-rica Ayam

Risty @dahar_enak45

Yuk capcuss bundaa bikin Rica Ayamnya….

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

25 menit

3 orang

6 potongdada dan paha ayam
3bawang merah
4bawang kating
9 buahlombok galak
4 buahcabe merah keriting
1 ruas jarijempol kunir
1 ruas jarijempol jahe (cuci lalu digeprek)
1 ruas jarijempol lengkuas (memarkan)
2 lembardaun jeruk
500 mlsantan
Secukupnyagula jawa
Secukupnyagaram
SecukupnyaTotole (kaldu jamur)
Secukupnyadaun kemangi

Tersimpan

Cara Membuat

25 menit

1

Cuci bersih ayam. Rebus ayam kurang lebih 10 menit hingga airnya mendidih. Tiriskan airnya. Sisihkan ayam.
2

Panaskan minyak goreng. Goreng ayam yg sudah direbus tadi. Tapi gorengnya jangan sampai kering ya bunda.. cukup setengah mateng aja. Angkat. Sisihkan.
3

Haluskan bawang merah, bawang putih kating,lombok galak, cabe merah keriting dan kunyit.
4

Panaskan minyak. Masukkan bumbu yg sudah dihaluskan tadi. Tambahkan jahe yg sudah digeprek tadi, lalu lengkuas yg sudah dimemarkan dan jangan lupa masukkan daun jeruknya. Aduk -aduk sebentar.
5

Masukkan ayam. Aduk bersama bumbu hingga rata.
6

Masukkan santan. Tambahkan gula jawa, garam dan totole. Koreksi rasa. Tunggu hingga kuah menyusut agar bumbu terserap sempurna. Masukkan daun kemangi. Aduk sebentar. Angkat. Sajikan.