Soto Ayam

Name: Soto Ayam
Yield: +/- 7 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam, me: dada+paha; /- 4 liter air; 1/2 bulat kol, iris-iris; 3 bungkus kecil bihun, masak seperti masak mie instan+minyak sedikit,lalu tiriskan; Secukupnya daun bawang, seledri,irisan tomat,jeruk nipis dan bawang goreng; 2 Bumbu cemplung: dibagi; 6 lembar daun salam; 2 batang serai, memarkan; 2 ruas jari jahe; 10 lembar daun jeruk; Bumbu halus:; 5 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 buah kemiri; 1 ruas jari jahe; 2 batang daun bawang yang putihnya saja; Sedikit kunyit bubuk; Lada bubuk; Kaldu bubuk dan sedikit msg

Teh Puput @cook_6356825

Purwakarta

Karena paksu lagi gak enak badan,masuk angin. Munculah ide bikin yg seger2,biar doi happy lagi❤️

Lebih banyak

Soto Ayam

Teh Puput @cook_6356825

Purwakarta

Karena paksu lagi gak enak badan,masuk angin. Munculah ide bikin yg seger2,biar doi happy lagi❤️

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

+/- 7 orang

1/2 kgayam, me: dada+paha
/- 4 liter air
1/2 bulatkol, iris-iris
3 bungkus kecilbihun, masak seperti masak mie instan+minyak sedikit,lalu tiriskan
Secukupnyadaun bawang, seledri,irisan tomat,jeruk nipis dan bawang goreng
2Bumbu cemplung: dibagi
6 lembardaun salam
2 batangserai, memarkan
2 ruas jarijahe
10 lembardaun jeruk
Bumbu halus:
5 siungbawang merah
5 siungbawang putih
3 buahkemiri
1 ruas jarijahe
2 batangdaun bawang yang putihnya saja
Sedikitkunyit bubuk
Lada bubuk
Kaldu bubuk dan sedikit msg

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Didihkan air, masukkan ayam dan bumbu cemplung sebagian, tambahkan garam sedikit sampai ayam empuk. Setelah empuk,sisihkan ayam.
2

Tumis bumbu halus sampai matang dan harum, masukkan air rebusan ayam yang sebelumnya di saring terlebih dahulu. (Bumbu cemplung dibuang yaa). Tambahkan bumbu cemplung (baru) yg sebagian lagi. (Me: pemberian bumbu cemplung 2x bikin kuah makin wangi)
3

Beri lada, kaldu bubuk dan msg, koreksi rasa. Jika sudah pas,matikan kompor.
4

Goreng ayam sebentar saja,tiriskan. Setelah agak dingin suir2 dagingnya.
5

Siapkan mangkok,tata bihun+kol+suir ayam,daun bawang+seledri+bawang goreng. Siram dengan kuah soto yang panas.
Untuk pelengkap,beri perasan jeruk nipis, potongan tomat dan cabe rawit ulek.
Siap dinikmati.