Nasi Mandhi
Karena suka banget jadi coba cari resepnya..waaa berhasil
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rendam beras yg sudah di cuci selama 30 menit. Kemudian saring. Sisihkan
- 2
Cincang kasar Bombay dan bp
- 3
Siapkan mentega samin. Panaskan. Tumis Bombay dan bp. Setelah agak layu dan wangi, masukkan bumbu mandhi, garam, kaldu block. Beri 1500 ml air. Didihkan. Kemudian masukkan ayam. Rebus ayam bersama bumbu tadi. Hingga airnya menyisakan 1000 ml. Masukkan bumbu rempah
- 4
Saring air rempah tadi sebanyak 1000 ml. Kalau saya waktu di ukur masih ada sisa, lakukan lagi merebus ayam hingga air tinggal sedikit
- 5
Siapkan panci dengan tutup, masukkan rendaman beras yang sudah di saring. Masukkan air bumbu 1000 ml. Rebus, setelah mendidih, kecilkan api tutup dengan panci rapat. Masak hingga air agak mengering. Matikan kompor. Siapkan pewarna makanan sedikit saja campur dengan 1/2 sdm air. Kemudian siram asal ke nasi yg sudah tanak tadi.
- 6
Panaskan arang, hingga keluar bara api.
- 7
Siapkan mangkok kecil isi degan minyak sedikit. Setelah arang sudah menjadi bara api. Angkat dengan penjepit, masukkan ke mangkok kecil, taro di atas nasi. Waktu berasap, tutup panci hingga asap memenuhi nasi [biar keluar hawa khas nasi asap]. Kemudian aduk nasi setelah asap abis.
- 8
Ayam tadi digoreng sebentar. Tata di piring khas Timur tengah atur ayam di atasnya. Siapkan acar timun, sambal cenge. Sajikan hangat bersama keluarga
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar