เกี๊ยวนึ่งกุ่ยช่ายเห็ดหอมหมูสับ🍄น้ำจิ้มไทยจีน🇹🇭🇨🇳
สูตรแป้งเดิม เริ่มนวดคลึงเข้าท่าขึ้นหน่อยแต่ยังพึ่งอุปกรณ์ตัดเป็นวงกลม โดยใช้ขอบแก้วครอบ ให้เป็นวงกลมค่ะ จีบเกี๊ยวก็เวลาน้อย รีบๆ ยังมั่วเหมือนเดิม มีเวลาค่อยแก้กันใหม่ค่ะ หนนี้เปลี่ยนไส้เพิ่มหมูลงกุ่ยช่ายเล็กน้อย แต่เราชอบควินัวนะ ถ้ามีใส่ไปด้วยกรุบกรอบดีค่ะ ส่วนน้ำจิ้มสูตรเดิมก่อนหน้าเป๊ะค่ะ ☁️🎀
เกี๊ยวนึ่งกุ่ยช่ายเห็ดหอมหมูสับ🍄น้ำจิ้มไทยจีน🇹🇭🇨🇳
สูตรแป้งเดิม เริ่มนวดคลึงเข้าท่าขึ้นหน่อยแต่ยังพึ่งอุปกรณ์ตัดเป็นวงกลม โดยใช้ขอบแก้วครอบ ให้เป็นวงกลมค่ะ จีบเกี๊ยวก็เวลาน้อย รีบๆ ยังมั่วเหมือนเดิม มีเวลาค่อยแก้กันใหม่ค่ะ หนนี้เปลี่ยนไส้เพิ่มหมูลงกุ่ยช่ายเล็กน้อย แต่เราชอบควินัวนะ ถ้ามีใส่ไปด้วยกรุบกรอบดีค่ะ ส่วนน้ำจิ้มสูตรเดิมก่อนหน้าเป๊ะค่ะ ☁️🎀
วิธีทำ
- 1
วิธีการขึ้นแป้ง ทำแบบเดียวกับเกี๊ยวทอดก่อนหน้าค่ะ นำส่วนผสมมาคลุกให้จนแป้งไม่ติดภาชนะ และพักไว้ 1 ชม. ค่ะ
- 2
พอครบ 1 ชม. นำแป้ง มาแบ่งสี่ส่วน และแต่ละส่วนนำมาคลึงเป็นท่อนยาวตัดแบ่ง 18 กรัมค่ะ และคลึงแป้งให้เป็นวงกลม หาดูวิธีคลึงทางยูทูปได้ค่ะ พอแป้งบางพอดี หนนี้เราใช้วิธี เอาปากแก้วมาครอบตัดให้แป้งกลมค่ะ เพื่อเป็นแผ่นแป้งรอใส่ไส้ (หนนี้วันทำงาน ถ่ายภาพไม่ทันเลยค่ะ)😅 ใช้ภาพเก่านะคะ หนหน้าลองใหม่🙏🏻 **ใช้แป้งข้าวโพดคอยโรย เพื่อไม่ให้แป้งติดเวลาคลึงค่ะ
- 3
เสร็จแล้วทำไส้เกี๊ยว นำผักวัตถุดิบไส้เกี๊ยวมาผัด และปรุงรสตามชอบด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาล ผัดจนกุ่ยช่ายสลด ใส่หมูทีหลังไม่ต้องสุกนะคะ เพื่อนำมานึ่งไม่ให้หมูแข็งค่ะ
- 4
เสร็จแล้วห่อไส้เกี๊ยว บีบให้ปากเกี๊ยวเท่ากัน และใช้น้ำพรมตรงขอบเกี๊ยวเล็กน้อยด้านใน ค่อยๆจีบ ไม่ให้ติดเป็นก้อนมาก เวลานึ่งจะได้สุกทั่วถึงค่ะ ดูวิธีจีบเกี๊ยวทางยูทูบได้ค่ะ วันนี้รีบๆ ดูไว้เหมือนง่าย ทำจริงมั่วอีกแล้ว ไม่ทันค่ะ🤣 หนนี้ไม่ได้ถ่ายภาพไว้
- 5
เสร็จแล้วนำไปนึ่งในน้ำเดือด 15 นาทีค่ะ พอสุกแล้วนำมาโรยด้วยกระเทียมเจียว และต้นหอม เสริฟพร้อมน้ำซอส เครื่องจิ้ม ที่ผสมทุกอย่างตามสัดส่วนในสูตรค่ะ ☁️🎁
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
เกี๊ยวไส้ดอกกุ่ยช่ายเห็ดหูหนูควินัว- น้ำจิ้มประยุกต์ ไทยจีน🌶️🇹🇭🇨🇳 เกี๊ยวไส้ดอกกุ่ยช่ายเห็ดหูหนูควินัว- น้ำจิ้มประยุกต์ ไทยจีน🌶️🇹🇭🇨🇳
อยากลองหัดทำเกี๊ยว ห่อเกี๊ยวเองดูค่ะ แต่น้ำจิ้มดัดแปลงเอาตามเครื่องปรุงที่มี ใส่มะแขว่น ข้าวคั่ว ในซอสจีน ไม่มี Rice vinegar ก็ใส่ Apple cider แทนค่ะ ส่วนไส้ ในครัวมีอะไร ก็ลองมาทดลองทำดูก่อน เลยออกมาเป็นไส้กรุบอร่อย ควินัว เห็ดหูหนู และดอกกุ้ยช่าย น้ำจิ้มอร่อยค่ะ ส่วนแป้ง สายที่ชอบแนวกรอบ สูตรนี้ทอดกรอบๆน่าจะดี ถ้าเป็นสายละมุน น่าจะลดแป้ง รีดให้บางลงอีกนิดค่ะ จะละมุนลิ้นขึ้น นึ่งก็ดี ทอดจี่น้ำมัน และตามด้วยน้ำก็ดีเลยค่ะ🎀
-
-
เกี๊ยวซ่านึ่ง ไส้กุ้งกับเห็ดหอม เกี๊ยวซ่านึ่ง ไส้กุ้งกับเห็ดหอม
เกี๊ยวซ่าแบบนึ่ง ทำง่าย ไร้น้ำมัน กินเป็นหุ่นปิ๊ง #เมนูนึ่ง #ครัวผจญภัย
-
เกี๊ยวหมูสับไข่เค็มนึ่ง เกี๊ยวหมูสับไข่เค็มนึ่ง
การห่อเกี๊ยวเป็นเมนูที่ทำง่าย ใช้เวลาทำไม่นาน แถมได้ลองเครื่องนึ่งไอน้ำที่ซื้อมาใหม่ด้วย ทำเกี๊ยวนึ่งซะเลย แค่นี้ก็ได้อร่อยฟินแล้วจ้า #kkเข้าครัว #自己做饭
-
เกี๊ยวหมูเด้งทอด น้ำจิ้มสูตรเด็ด เกี๊ยวหมูเด้งทอด น้ำจิ้มสูตรเด็ด
เด็ดที่น้ำจิ้ม ดูสูตรจาก น้ำจิ้มเต้าหู้ทอด
-
หมูสับนึ่งยอดมะพร้าวอ่อน #อาหารไทยง่ายๆ หมูสับนึ่งยอดมะพร้าวอ่อน #อาหารไทยง่ายๆ
ต่อยอดจากติ่มซำแบบเดิมๆ มาเป็นเมนูทานกับทุกคนในครอบครัวครับผม กรุบกรับด้วยยอดมะพร้าว ทานคู่กับซอสพริกอร่อยดีด้วย
-
เกี๊ยวนึ่งไส้เห็ดหอมและผัก เกี๊ยวนึ่งไส้เห็ดหอมและผัก
เกี๊ยวนึ่งไส้เห็ดหอมและผัก ในส่วนของแผ่นเกี๊ยวใช้แบบสำเร็จรูปค่ะ พับตามสะดวกเลยจ้าคลิปวิธีทำ👇https://bit.ly/2NURH6a
-
เค้กฟักทองสูตรนึ่ง#มนต์รักขนมไทย เค้กฟักทองสูตรนึ่ง#มนต์รักขนมไทย
สูตรนี้ทำง่ายโดยใข้ตะกร้อมือและไม่ใช้เตาอบนะคะ คลิปวิธีทำแบบละเอียดhttps://youtu.be/3ka-DAv9B88 -
เกี๊ยวห่อเห็ดเข็มทองน้ำจิ้มซีฟู้ด เกี๊ยวห่อเห็ดเข็มทองน้ำจิ้มซีฟู้ด
หิวๆแบบนี้แนะนำอาหารง่ายๆ เกี๊ยวเห็ดเข็มทองกับน้ำจิ้มซีฟู้ดแซ่บๆ เป็นอาหารกินเล่นหรืออาหารหลักก็ได้ทั้งนั้น
-
เกี๊ยวซ่าแบบไทยใกล้ๆตัว เกี๊ยวซ่าแบบไทยใกล้ๆตัว
เลื่อน facebook เจอเมนูเกี๊ยวซ่าของเกาหลี เลยลองทำตามบ้าง เราไม่ได้ทำสูตรน้ำจิ้มเพราะหาวัตถุดิบแบบญี่ปุ่นไม่ได้ เลยไปเน้นรสชาดที่ตัวไส้เกี๊ยวแทนปล. ขอไม่ใส่อัตราส่วนเครื่องปรุงนะคะ เพราะเราปรุงตามชอบ กะไม่ได้ไส้เกี๊ยวที่เหลือสามารถทำเมนูอื่นได้
-
เค้กชาไทยสูตรนึ่งไม่ใช้เตาอบ#ของว่าง เค้กชาไทยสูตรนึ่งไม่ใช้เตาอบ#ของว่าง
ชาตรามือนำมาทำเค้กนึ่งบอกเลยว่าหอมมากมายเลยค่ะลองทำดูนะคะติดขัดส่วนไหนดูตามคลิปเลยค่ะhttps://youtu.be/EuTPpd9A6Ag -
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น