In una capiente boule in plastica ho setacciato le farine facendo una foro al centro (con il pugno della mano) in cui ci ho inserito il lievito e lo zucchero dando subito una bella maneggiata.

Ho versato poi il cucchiaio d'olio e iniziato ad impastare a mano versando poco a poco l'acqua fino ad esaurimento degli ml indicati.

A questo punto ho aggiunto anche il sale, per poi trasferire l'impasto sulla tavola da lavoro leggermente infarinata e ho dato vita al panetto impastando a due mani. Il risultato dev'essere morbido e non appiccicoso. Ho lasciato lievitare per un ora e mezza, sulla tavola coprendo il panetto con la boule.

Trascorso il tempo di lievitazione, ho "sfilettato" i rametti di rosmarino (precedentemente sciacquati ed asciugati) sopra il panetto raddoppiato del proprio volume per poi rimpastarlo; facendo si che gli aghetti di rosmarino prendessero bene parte di tutto l'impasto.

Ho diviso l'impasto in 5 pallette (il numero varia in base alla grandezza che volete dare alle vostre ciabattine) per poi lavorarle con i polpastrelli, dandogli la forma desiderata.

Con una forchetta ho creato dei fori sulla superficie di ogni ciabattina per poi cuocerle in padella. (La padella l'ho fatta ben infuocare mentre davo forma alle ciabattine).

Cotte quindi qualche minuto per la lato e il profumo di rosmarino si impadronirà delle vostre narici per poi svegliare il vostro appetito tanto che vi sarà inevitabile addentare una ciabattina ancora calda!! Attenti a non scottarvi 😝 e buon appetito! 🧏🏻‍♀️