Siomay ayam udang wortel jamur kuping

Name: Siomay ayam udang wortel jamur kuping
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg paha ayam, cuci bersih, daging diiris, potong kecil2. Digiling kasar. #Utk sisa tulang jangan dibuang. Disimpan di freezer. Bisa dipakai utk membuat kaldu masakan sop ayam dll; 5 ekor udang uk. sedang. Cuci bersih. Kupas. Buang kepala dan ekor. Potong kecil2/ dicacah; Daun bawang, jamur kuping secukupnya. dicuci bersih, dirajang; 1 buah wortel, dicuci bersih. Diparut; 1 sdm bubuk kaldu jamur; 1 sdm bubuk kaldu ayam; 1 sdt lada (bisa ditambah kalau suka pedas); 2 sdm minyak wijen; Sedikit baking soda; 5 siung bw. merah, 3 siung bw.putih. digoreng. Diulek halus; 1 sdt garam; 1 sdt gula; 1 butir telur. Ambil hanya putih telurnya saja; 4 sdm tepung tapioka; 2 sdm tepung maizena; Kulit dimsum. Atau kalau tdk ada bisa pakai kulit lumpia. 1 lembar bagi menjadi 4 bagian

Pawon F8 @Dapur_nela29

Malang

Awalnya karena saya suka siomay atau dimsum, akhirnya saya cari resepnya di youtube.

Lebih banyak

Siomay ayam udang wortel jamur kuping

Pawon F8 @Dapur_nela29

Malang

Awalnya karena saya suka siomay atau dimsum, akhirnya saya cari resepnya di youtube.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 orang

1/2 kgpaha ayam, cuci bersih, daging diiris, potong kecil2. Digiling kasar. #Utk sisa tulang jangan dibuang. Disimpan di freezer. Bisa dipakai utk membuat kaldu masakan sop ayam dll
5 ekorudang uk. sedang. Cuci bersih. Kupas. Buang kepala dan ekor. Potong kecil2/ dicacah
Daun bawang, jamur kuping secukupnya. dicuci bersih, dirajang
1 buahwortel, dicuci bersih. Diparut
1 sdmbubuk kaldu jamur
1 sdmbubuk kaldu ayam
1 sdtlada (bisa ditambah kalau suka pedas)
2 sdmminyak wijen
Sedikitbaking soda
5 siungbw. merah, 3 siung bw.putih. digoreng. Diulek halus
1 sdtgaram
1 sdtgula
1 butirtelur. Ambil hanya putih telurnya saja
4 sdmtepung tapioka
2 sdmtepung maizena
Kulit dimsum. Atau kalau tdk ada bisa pakai kulit lumpia. 1 lembar bagi menjadi 4 bagian

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Campur ayam giling dg 1sdt garam. Masukkan bw merah bw putih yg SDH dihaluskan. Aduk. Beri 2 sdm air. Udang cincang. Aduk rata kembali.
2

Masukkan bubuk kaldu jamur, bubuk kaldu ayam, baking soda, gula dan lada. Aduk rata.
3

Masukkan wortel, jamur kuping, daun bawang, tp. tapioka, tp.maizena dan minyak wijen. Aduk rata. Beri 1 sdm air. Sedikit garam lagi. Masukkan putih telur. Aduk rata.
4

Siapkan kukusan. Olesi bagian alas sarangan dg minyak goreng. Supaya siomay tdk lengket saat dikukus
5

1/4 bagian kulit lumpia beri 1 sdm adonan. Dg hati2 cubit2 pinggiran kulit lumpia. Beri toping wortel parut. Supaya cantik dan rapi, kelebihan kulit lumpia ujungnya bisa digunting.
6

Kukus selama 30 menit
7

Siap dimakan dg saos tomat atau saos sambal.
8

SELAMAT MENCOBA.🤗