Mengolah ayam :
Cuci bersih ayam dada dan ceker marinasi dengan jeruk nipis, cuci bersih dan tiriskan

Didihkan air sebanyak kira2 ayam dan ceker terendam
Setelah mendidih, masukan ayam dan ceker masukan 1 batang sereh memarkan, jahe dan daun salam, biar kan sampai empuk, ambil sisa busa hitam di airnya dengan sendok sayur, sampai bening, setelah empuk angkat biarkan dingin, setelah dingin suwir2 ayam dada tadi satukan dengan ceker, air kaldunya jangan di buang ya bunda asalkan bening tidak akan bau amis,

Haluskan semua bumbu tadi kecuali daun salam dan daun jeruk, tumis di minyak panas,sampai matang,masukan dada ayam suwir dan ceker tadi, aduk, masukan kaldu sisa rebusan,tamban semua bumbu sisa tadi, biarkan mateng sampai sedikit senyusut, angkat sisihkan

Membuat minyak ayam :
Panaskan wajan masukan kulit ayam aduk2 sampai kering dan keluar minyak, tambahkan minyak goreng sedikit untuk menggoreng bawang putih tadi sampai kering, stelah itu saring minyak kulit ayam dan minyak bawang putih satukan

Didihkan air untuk merebus sawi hijau tadi (setelah di cucu bersih)

Merebus mie :
Rebus mie di air mendidih (resep mie nya ada di resep sebelumnya
Setelah matanvlg angkat siram dengan air dingin sampai tidak ada sisa lendir dari tepung

Siapkan mangkok, masukan kecap asin, kaldu jamur, minyak ayam,kecap manis, aduk sampai rata masukan mie yng sudah di rebus secukupnya, aduk sampai merata, toping dengan ayam dan ceker tadi beri kan sawi hijau yang sudah di rebus tadi

Pelengkap (opsional)
Saos ABC pedas
Sambal (cabe rawit di rebus haluskan)