Potong potong ayam kotak kotak, kemudian marinasi masukkan : bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, penyedap rasa, Lada bubuk, minyak wijen. Lalu diamkan kurang lebih setengah jam

Siapkan bahan untuk saosnya, siapkan wajan, beri minyak secukupnya tambah kan margarin sedikit, tumis bawang putih yang sudah dicincang, masukan saos sambal, saos tomat, saos tiram, kecap manis, Lada hitam, penyedap rasa, bubuk cabe. Aduk² sampe semua kecampur merata, tunggu hingga sedikit mendidih. Terakhir potong bawang bombai menjadi 2 bagian, lalu dipotong potong kemudian masukan kedalam saos.

Setelah ayam selesai di marinasi kemudian, baluri tepung kering, kemudian tepung basah, tepung kering lagi. Siapkan wajan lalu tambahkan minyak goreng. Goreng menggunakan api kecil supaya ayamnya matang merata.

Setelah ayamnya selesai digoreng. Masukkan ayam kedalam saos yang tadi sudah dibuat. Aduk merata kemudian koreksi rasa.