ลิ้นจี่มินิทาร์ต Lychee minitarts
สูตรนี้ได้มาจาก Bake Book ของเตาอบยี่ห้อนึงค่ะ ซึ่งได้นำมาปรับเปลี่ยนนิดหน่อยในตัวของทาร์ต เพื่อให้น้องออกมารสชาติอร่อยลงตัวมากขึ้น ในส่วนของวิปครีมลิ้นจี่นั้นยังคงเดิมเพราะหอมหวานละมุนลิ้นจากลิ้นจี่ดีอยู่แล้ว เรามาลองดูสูตรกันเลยค่า
ลิ้นจี่มินิทาร์ต Lychee minitarts
สูตรนี้ได้มาจาก Bake Book ของเตาอบยี่ห้อนึงค่ะ ซึ่งได้นำมาปรับเปลี่ยนนิดหน่อยในตัวของทาร์ต เพื่อให้น้องออกมารสชาติอร่อยลงตัวมากขึ้น ในส่วนของวิปครีมลิ้นจี่นั้นยังคงเดิมเพราะหอมหวานละมุนลิ้นจากลิ้นจี่ดีอยู่แล้ว เรามาลองดูสูตรกันเลยค่า
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ผสมแป้ง ผงคัสตาร์ด น้ำตาลไอซิ่ง แป้งข้าวโพด และเกลือเข้าด้วยกันและร่อนในตะแกรง
- 2
ใส่เนยจืดเย็นที่ตัดเป็นก้อนสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป และใช้ไม้พายผสมให้เข้ากัน
- 3
ใส่ไข่แดงที่ตีแล้วลงไป นวดด้วยมือจนเข้ากัน
- 4
ตัดแบ่งแป้งก้อนละ 30 กรัม เท่าๆกัน แล้วนำไปกดลงพิมพ์ถ้วยวุ้น จิ้มด้วยส้อมให้ทั่ว
- 5
นำไปอบที่เตาอบ 165 องศาเซลเซียส (ซึ่งได้เปิดเตาอบทิ้งไว้ 15 นาทีรอไว้แล้ว) อบประมาณ 20-25 นาที เมื่ออบเสร็จแล้วทิ้งไว้ให้เย็นในพิมพ์ แล้วค่อยแกะออกจากพิมพ์
- 6
ส่วนของวิปครีม ใช้น้ำลิ้นจี่ 3/4 ถ้วยตวง ผสมกับเจลาตินผง คนให้เข้ากันทิ้งไว้ให้ผงเจลาตินดูดน้ำจนอิ่มตัว 3 นาที แล้วนำไปเวฟในไมโครเวฟ อุณหภูมิปานกลาง 45 วินาที แล้วปล่อยไว้ให้เย็น
- 7
ตีวิ้ปครีมที่เย็นจัดให้ขึ้นฟู เติมน้ำลิ้นจี่ผสมเจลาตินในวิป ตีให้เข้ากัน
- 8
ตักวิปครีมที่ผสมน้ำลิ้นจี่ลงในทาร์ตที่เย็นตัวแล้ว ตกแต่งตามชอบด้วยเนื้อลิ้นจี่ และมะพร้าวคั่วให้สวยงาม
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (4)