Buntil daun pepaya dan daun daun singkong
Menurut Wikipedia, buntil adalah makanan tradisional yang berasal dari Kabupaten Purbalingga Jawa Tengah, makanan ini berupa "parutan daging kelapa yang dicampur dengan teri dan bumbu-bumbu, dibungkus daun pepaya, kemudian direbus dalam santan. Makanan ini biasa dijajakan di pasar maupun pedagang kaki lima sebagai lauk untuk nasi.
Buntil daun pepaya dan daun daun singkong
Menurut Wikipedia, buntil adalah makanan tradisional yang berasal dari Kabupaten Purbalingga Jawa Tengah, makanan ini berupa "parutan daging kelapa yang dicampur dengan teri dan bumbu-bumbu, dibungkus daun pepaya, kemudian direbus dalam santan. Makanan ini biasa dijajakan di pasar maupun pedagang kaki lima sebagai lauk untuk nasi.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus daun pepaya dan daun singkong dalam air yg mendidih (agar daun nya tetap berwarna hijau segar). Setelah empuk tiriskan.
- 2
Untuk isian, haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, kencur,dan cabai merah. Tumis hingga harum.
- 3
Masukkan teri yg sudah direbus, kemudian masukan kelapa parut, tambahkan gula, garam, penyedap, merica. Aduk hingga tercampur rata.
- 4
Susun daun pepaya, isi dengan kelapa sangrai, kemudian digulung, dan diikat dengan daun serai. Lakukan hal yg sama untuk daun singkong.
- 5
Untuk kuahnya, haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum, boleh ditambahkan salam, setelah itu masukan santan, setelah santan mendidih tambahkan gula, garam, merica. Masukkan buntil, tunggu sampai bumbu meresap. Koreksi rasa.
- 6
Boleh ditambahkan cabai rawit jika ingin pedas, dan tambahkan bawang goreng.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar