Ayam Saus Tomat Kunyit
Ayam ini biasanya dihidangkan bersama Zereshk Polo (Barberry Rice). Ini resep untuk ayamnya saja yang saya makan bersama nasi putih biasa.
Ayam Saus Tomat Kunyit
Ayam ini biasanya dihidangkan bersama Zereshk Polo (Barberry Rice). Ini resep untuk ayamnya saja yang saya makan bersama nasi putih biasa.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Saya menggunakan paha ayam yang termasuk paha atas. Tambahkan jumlahnya kalau menggunakan potongan ayam yang lebih kecil. Langkah ini opsional: marinasi ayam dengan garam, minyak zaitun, merica, dan 1 sdm kunyit bubuk. Simpan di dalam kulkas 30 menit atau semalaman.
- 2
Panaskan minyak di wajan dengan api 7/10. Masukkan ayam, taburi dengan garam, merica, dan 1 sdm kunyit bubuk. Goreng ayam hingga berwarna keemasan. Sambil menunggu, cincang bawang bombay. Angkat ayam dan sisihkan.
- 3
Masukkan bawang bombay, goreng hingga keemasan. Tambahkan pure tomat, merica, dan garam. Tambahkan air dan sari lemon.
- 4
Masukkan ayam lagi. Tambahkan 1 sdm kunyit. Masukkan bahan-bahan opsional. Koreksi rasa kuahnya.
- 5
Kecilkan api menjadi 2/10, tutup wajan. Biarkan ayam dimasak selama minimal setengah jam, maksimal 1,5 jam.
- 6
Koreksi rasa. Matikan api. Sajikan selagi hangat, biasanya bersama nasi.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar