Goreng ikan hingga matang lalu sisihkan.

Tumis bumbu halus sampai wangi, setelah itu masukan daun salam serai jahe dan lengkuas

Setelah semua harum, tambahkan santan kental, air dan cabai utuh.. aduk sampai rata... setelah tercampur masukan gula merah, garam dan penyedap. Aduk lalu cicip rasa..

Lalu masukan ikan kedalam wajan, aduk rata biarkan kuah sedikit menyusut. Terakhir masukan daun bawang. Selesai

Note:

*tidak pakai santan juga enak banget, tergantung selera aja..

*bila sedang menghindari minyak, ikan boleh tidak di goreng. Jadi marinasi dengan jeruk nipis agak lama ya.