Panaskan kulit ayam pada wajan...dengan api kecil
Setelah berubah warna kecoklatan dan mengeluarkan minyak masukan minyak dan 2bawang..
Tumis sebentar lalu sisihkan

Tumis bawang merah bawang putih dan bombay hingga harum masukan laos, jahe,daun salam,daun jeruk dan sereh.
Tumis hingga layu masukan ayam yg sudah di cincang,tambahkan saus tiram,kecap manis,kaldu bubuk.koreksi rasa sisihkan

Giling daging ayam dengan telur merica dan bawang putih,lalu masukan semua bahan aduk jadi satu,,ambil 1 lembar kulit pangsit lalu taruh 1 sdt diatas nya lalu bentuk sesuai selera.
(Boleh di kukus,di goreng,atau di rebus dg kuah)

Siapkan kuah nya..
Rebus tulang ayam dengan air masukan bawang putih yang telah dihaluskan merica kaldu bubuk,koreksi rasa,jika sdah pas tambahkan irisan daun bawang

Rebus mie dengan cesim hingga matang
Siapkan dalam mangkok,kecap manis,minyak bawang dan kaldu bubuk taruh mi di atas mangkok aduk rata beri toping,
Utk bakso dan pangsit nya bisa di rebus bersama dg mi atau di dalam kuah
Sajikan kuah secara terpisah

Mi yamin siap disajikan

Semoga bermanfaat...🙏