Dimsum ayam udang

Name: Dimsum ayam udang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr terigu protein sedang; 400-500 gr daging ayam; 100-200 gr udang; 2 putih telur; 2 sdm minyak goreng; 2 genggam daun bawang yang sudah dipotong; 150 gr tepung tapioka; 5 siung bawang putih; 1,5 sdt garam; 1 sdm gula pasir; 1 sdt merica bubuk; 2 sdt kaldu jamur; 75 ml air es/6 sdm es batu; 4 sdt saos tiram; 4 sdt minyak wijen; 4 sdt kecap asin; 1 buah wortel parut; 1 buah labu siam, kupas, parut (tambahan dari saya)

Vivin Sugiana~LOVIS CAKE @vivinloviscake

Tangerang Selatan

Resep dari diruangmaya IG. Maaf fotonya uda kedelete. Pas ambil dr IG, diedit, ga bisa diupload 😢. Yadah pakai foto raw gini.

Lebih banyak

Dimsum ayam udang

Vivin Sugiana~LOVIS CAKE @vivinloviscake

Tangerang Selatan

Resep dari diruangmaya IG. Maaf fotonya uda kedelete. Pas ambil dr IG, diedit, ga bisa diupload 😢. Yadah pakai foto raw gini.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Kulit dimsum
250 grterigu protein sedang
Kulit pangsit homemade
Isian dimsum
400-500 grdaging ayam
100-200 grudang
2putih telur
2 sdmminyak goreng
2 genggamdaun bawang yang sudah dipotong
150 grtepung tapioka
5 siungbawang putih
1,5 sdtgaram
1 sdmgula pasir
1 sdtmerica bubuk
2 sdtkaldu jamur
75 mlair es/6 sdm es batu
4 sdtsaos tiram
4 sdtminyak wijen
4 sdtkecap asin
1 buahwortel parut
1 buahlabu siam, kupas, parut (tambahan dari saya)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan/blender/chop daging ayam dan bawang putih. Sisihkan. Blender/haluskan/ chop daging udang, sisihkan. Panaskan minyak, tumis daun bawang hingga layu, sisihkan.
2

Campurkan semua bahan. Aduk hingga rata. Tes rasa dengan cara ambil sedikit adonan, masukkan ke teflon panas, goreng sebentar, setelah matang, angkat, biarkan suhu ruang, tes rasa. Jika sudah pas, siap buat isian dimsum.
3

Ambil 1 kulit dimsum, letakkan 2 sdt atau sesuai selera adonan ayam udang diatas kulit. Bentuk seperti dimsum. Contoh bisa dilihat di youtube, hehe.. lakukan hingga selesai. Kukus selama 20-25 menit. Angkat, biarkan suhu ruang, sajikan. Atau kemas dan masukkan ke freezer. Dimakan tanpa saos sudah enak atau pakai saos sambal, kecap manis, saos tomat juga enak. Selamat mencoba happy cooking. Biasanya saya bikin dimsum ini jadi 60-70 pcs..