นำปลาแซลมอนไปย่างให้สุก ต้มน้ำ ใส่ขิง ปรุงรสด้วยโชยุ มิริน สาเก เกลือ น้ำตาล ใส่ปลาลงต้ม

ใส่ต้นหอมญี่ปุ่น ต้มต่อจนน้ำเริ่มงวด