นำแป้งข้าวโพด+น้ำตาลทราย+เกลือเทลงในชามเดียวกัน แล้วใช้ช้อนคนให้เข้ากัน พักไว้ | Put cornstarch, sugar, and salt in the same bowl and use a spoon to mix them together. Set aside.

จากนั้นตั้งหม้อบนเตา เทหัวกะทิเข้มข้นลงไป แล้วเปิดเตาแก๊ส ใช้ไฟอ่อนเท่านั้น เสร็จแล้วเทส่วนผสมของแป้งข้าวโพดที่พักไว้เมื่อครู่ลงไปทั้งหมด | Then place the pot on the stove, pour in the concentrated coconut milk and turn on the gas stove, using only low heat. Then pour in all the cornstarch mixture that was set aside earlier.

จากนั้นใช้ช้อนคนไปเรื่อยๆอย่างช้าๆ (⚠️ห้ามหยุดคนหม้อ) คนไปเรื่อยๆประมาณ 5 นาทีจนกระทั่งหม้อเริ่มเดือดและมีฟองผุดขึ้นมาแล้วค่อยปิดเตาแก๊ส เสร็จแล้วพักไว้ 10 นาที | Then, use a spoon to stir slowly and continuously. (⚠️Do not stop stirring the pot) Stir continuously for about 5 mins until the coconut milk starts to boil and bubbles appear, then turn off the gas stove and set aside to 10 mins.

จากนั้นเทใส่กล่องอาหาร ปิดฝาให้สนิท แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซ 8-12 ชั่วโมง | Then pour it into a food container, close the lid tightly and put it in the freezer for 8-12 hours.

เมื่อครบเวลาแล้วให้นำไอศกรีมออกมาจากช่องแข็ง อย่าเพิ่งเปิดฝา พักไว้ในอุณหภูมิห้อง 5 นาทีก่อนจากนั้นค่อยเปิดฝาออก แล้วใช้ช้อนค่อยๆขูดเนื้อไอศกรีมใส่ถ้วย แล้วโรยด้วยมะม่วงหิมพานต์อบ เป็นอันเสร็จค่ะ | When the time is up, take the ice cream out of the freezer. Do not open the lid yet. Let it sit at room temperature for 5 minutes before removing the lid. Then, use a spoon to slowly scrape the ice cream into the cups and sprinkle with roasted cashew nuts. It's done.