นำพริกขี้หนู กับพริกแดง ไปตำ หรือจะปั่นก็ได้ แค่พอ หยาบๆ ส่วนเครื่องต้มยำ ให้ล้างเเละหั่นตระไคร้ กับข่า ส่วนใบมะกรูดให้ฉีก ครึ่ง

น้ำต้มยำ | ผสม พริกเผากับน้ำมันพืช คนๆ ให้น้ำพริกเผาออกน้ำ จากนั้นผสม น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว พริกไทย เติมน้ำเปล่า ใส่พริกป่น คนให้เข้ากัน

ผัดข้าว | ตั้งกะทะ ไฟอ่อน ใส่น้ำมันนิดๆ รอจนกะทะร้อน ใส่พริกที่ตำ กับเครื่องต้มยำลงไป ผัดจนหอม

ใส่ข้าวสวยหุงสุกลงไปผัด จนข้าวแตกตัว