Sup rempah

Name: Sup rempah
Yield: 7 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging ayam; 2,5 liter air bersih; Bumbu - bumbu :; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 lembar daun jeruk; 1 sdt merica butiran; 1/2 potong biji pala; 3 cm kayu manis; 2 pcs bunga pekak; 4 buah kapulaga; 3 biji cengkeh; Secukupnya gula pasir; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu bubuk; Bahan isian :; 4 buah wortel (potong bulat agak kecil); 1 buah kentang uk. Besar (potong kotak kecil); 20 daun kapri; 1 bonggol kembang kol; 4 slice daun loncang; 3 slice daun seledri; 2 genggam makaroni

Rina @Dapur_cinta

Solo, Jawa Tengah

Di Solo tiap hari hujan dan disertai angin.. Dari pagi sampai malem hawanya dingin.. Pinginnya cuma tidur, ngemil, maem yang seger dan hangat ..

Lebih banyak

Sup rempah

Rina @Dapur_cinta

Solo, Jawa Tengah

Di Solo tiap hari hujan dan disertai angin.. Dari pagi sampai malem hawanya dingin.. Pinginnya cuma tidur, ngemil, maem yang seger dan hangat ..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

7 orang

500 gramdaging ayam
2,5 literair bersih
Bumbu - bumbu :
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 lembardaun jeruk
1 sdtmerica butiran
1/2 potongbiji pala
3 cmkayu manis
2 pcsbunga pekak
4 buahkapulaga
3 bijicengkeh
Secukupnyagula pasir
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu bubuk
Bahan isian :
4 buahwortel (potong bulat agak kecil)
1 buahkentang uk. Besar (potong kotak kecil)
20daun kapri
1 bonggolkembang kol
4 slicedaun loncang
3 slicedaun seledri
2 genggammakaroni

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Bismillah
Rebus daging ayam setelah mendidih buang airnya,daging dan pancinya cuci kembali biar bersih tdk ada kotoran yang tertinggal.
Ganti dengan air yang baru, rebus kembali dengan api kecil sampai keluar kaldunya, (lupa nggak ke foto)
2

Sambil menunggu kaldu siap. Potong-potong wortel, kentang, siangi kacang kapri dan potong potong bunga kol. Siapkan juga daun loncang (potong - potong), dan daun seledri), siapkan juga galantin, buncis (potong potong).
3

Siapkan bumbu-bumbunya : bawang merah, bawang putih, daun jeruk, merica, biji pala, kayu manis, bunga pekak, kapulaga, cengkeh, gula pasir, garam, kaldu bubuk.
4

Membuat kaldu : geprek bawang putih/potong kecil-kecil, bawang merah potong kecil-kecil lalu digongso dengan minyak goreng sampai wangi
5

Kemudian masukkan bumbu yang sudah digongso dan tambahkan bumbu kaldu lainnya ke kuah kaldu, pekak, kapulaga, kayu manis, biji pala, cengkeh, daun jeruk juga dimasukkan ya.
Koreksi rasa kaldunya bila kurang bisa disesuaikan.
6

Setelah air mendidih kecil masukkan semua sayuran yang telah dipotong potong : wortel, kentang, kacang kapri, buncis, kembang kol masak kembali sampai mendidih, masukkan utuhan daun loncang dan daun seledri., masukkan juga makaroni yang telah direbus (lupa nggak ke foto macaroninya)
7

Siap disajikan..