Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong dada ayam menjadi 4 bagian atau sesuai selera, cuci bersih. Rebus hingga matang dgn 1 sdm garam.
- 2
Potong kasar daun seledri dan daun bawang pre. Geprek sereh lalu ikat. Jadikan satu dalam wadah bersama daun jeruk.
- 3
Tumis bumbu halus dgn sedikit minyak hingga harum. Masukkan daun seledri, daun bawang pre, sereh, dan daun jeruk. Aduk rata hingga semua daun agak layu.
- 4
Masukkan semua ke dalam rebusan dada ayam. Tambahkan air bila perlu. Beri kaldu bubuk. Didihkan kembali lalu koreksi rasa.
- 5
Setelah matang. Keluarkan dada ayam dari panci. Tiriskan dan dinginkan untuk kemudian diiris atau disuwir.
- 6
Untuk penyajiannya. Dalam mangkuk atau piring, tata secara berurutan mulai dari nasi/lontong, so'un, tauge, irisan dada ayam, bawang goreng, dan daun bawang. Baru kemudian disiram dgn kuah soto. Beri secukupnya kecap manis, perasan jeruk nipis, telur rebus, dan sambal cabe.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar