Ayam goreng & nasi rempah bawang putih

Name: Ayam goreng & nasi rempah bawang putih
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam; 2 bh jeruk nipis; 8 siung bawang putih (ulek halus); 8 bj kapulaga; Setelunjuk kayu manis; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 2 sdm bubuk ketumbar; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu bubuk; 1 sdm gula; 800 ml air matang; 450 gr beras; 600 ml air kaldu bekas ungkepan ayam; 5 lembar daun pandan; 2 sdm minyak wijen (boleh skip); Secukupnya garam; Secukupnya kaldu bubuk; 1 sdm margarin; 1 sdm minyak goreng

ANF @msnamnamee

Medan, Daerah Tingkat I Sumatera Utara, Indonesia

Ayam goreng & nasi rempah bawang putih

ANF @msnamnamee

Medan, Daerah Tingkat I Sumatera Utara, Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

🍄 Bahan utama (marinasi)
1 ekorayam
2 bhjeruk nipis
🍄 Bahan ungkep
8 siungbawang putih (ulek halus)
8 bjkapulaga
Setelunjuk kayu manis
3 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
2 sdmbubuk ketumbar
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu bubuk
1 sdmgula
800 mlair matang
🍄 bahan masak nasi
450 grberas
600 mlair kaldu bekas ungkepan ayam
5 lembardaun pandan
2 sdmminyak wijen (boleh skip)
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu bubuk
🍄 bahan pelengkap
1 sdmmargarin
1 sdmminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam dan marinasi ayam dgn jeruk nipis 20 menit.
2

Siapkan teflon. Masukkan margarin dan minyak. Tumis bawang putih hingga harum kecoklatan. Kemudian masukkan kapulaga+kayu manis+dedaunan. Aduk sebentar, masukkan air dan semua bumbu bahan ungkep. Aduk merata.
3

Tes rasa, jk cukup asin dan gurihnya masukkan ayam satu persatu. Aduk sebentar, tutup teflon ungkep ayam 25 menit. Gunakan api kecil.
4

Setelah matang. Tiriskan ayam, ayam siap digoreng. Dan sajikan.
5

Masuk ketahap masak nasi.
Saring air kaldu bekas ungkepan ayam agar terbebas dari ampas rempah.
Cuci bersih beras, masukkan kedalam wadah rice cooker. Tuangkan air kaldu sesuai takaran. Masukkan daun pandang dan ceker ayam yg td diungkep (ceker tdk ikut digoreng). Masukkan lg garam dan kaldu bubuk, buat kaldu sedikit lebih asin. Aduk sebentar. Masukkan wadah ke tmpt rice cooker. Mulai masak nasi dgn ricecooker.
6

Setelah nasi matang. Sajikan nasi dgn ayam goreng dan sambal dadak. Silakan recook.🙌🏻

Sambal dadak mentah segar