นำบัวหิมะ มาขัดโคลนออกแล้ว แล้วแช่น้ำเกลือ ล้างหลายๆน้ำ ให้น้ำใส นำมาปอกเปลือกให้เป็นเนื้อสีส้ม และหั่นเป็นชิ้นเต๋าค่ะ แล้วแช่น้ำเกลือ และสะเด็ดน้ำล้างน้ำปกติอีกรอบค่ะ

ล้างใบเตย แช่พุทราจีนในน้ำเกลือสักครู่และนำมาล้างให้สะอาดหลายๆรอบ พร้อมกับแช่เห็ดหูหนูขาว พอนุ่มแล้ว นำมาล้างหลายๆน้ำ และซอยเป็นชิ้นเล็กๆเหมือนรังนกค่ะ หรือชอบใหญ่ก็ได้ค่ะ แช่เก๋ากี้ ครู่นึงและล้างน้ำหลายรอบ และสะเด็ดน้ำรอ ส่วนลำใยสดเอาเม็ดออกหรือซื้อจากเซเว่นสำเร็จได้ค่ะ ส่วนขิงนำมาล้างและปอกเปือกหั่นแว่นรอไว้ค่ะ

ใส่พุทราจีนลงเคี่ยวพร้อมลำใยอีก10 นาทีค่ะ

จากนั้นถ้าน้ำน้อยไป เติมน้ำเล็กน้อย ใส่เก๋ากี้ทีหลังสุด และตุ๋นต่ออีก 10 นาที จนน้ำหวาน หอมตามธรรมชาติ ก็พร้อมทานค่ะ หากชอบแบบทานใส่น้ำแข็ง สามารถใส่น้ำตาลทรายแดงเพิ่มความหวานเพิ่มเติมค่ะ