Ayam Fillet Saus Mentega (dr Mama Anna)

Name: Ayam Fillet Saus Mentega (dr Mama Anna)
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gram paha ayam fillet; 1 buah brokoli; 1 buah tomat; 2 buah cabai merah besar; 1 sendok makan saus tiram; 2 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 sendok makan minyak wijen; 5 sendok makan tepung bumbu ayam goreng; 4 sendok makan tepung terigu; 2 sendok makan tepung maizena; 1/2 sendok teh kaldu jamur; Secukupnya air es; 1 siung bawang putih, cincang; 2 siung bawang merah,iris tipis; 2 sendok makan saus tomat; 2 sendok makan kecap manis; 1 sendok makan saus tiram; 1 sendok makan kecap asin; 1 sendok makan margarin; Secukupnya larutan maizena; 1/2 sendok teh gula pasir; Secukupnya minyak goreng

Denny Adrian @den_licious

Nengokin postingan resepnya Mama @Rohanacake banyak yang menarik. Akhirnya aku memutuskan untuk recook salah satu dan ... ngga salah karena enak banget.

Di sini aku modifikasi sedikit untuk bahan-bahan (menyesuaikan dengan yang ada di rumah) dan takarannya.

Overall, aku puas banget sama resep ini.
Terima kasih resepnya @Rohanacake
dan dengan ini izin recook, ya.

#Cinte_MamaAnna
#CookpadCommunity_Jakarta

Nengokin postingan resepnya Mama @Rohanacake banyak yang menarik. Akhirnya aku memutuskan untuk recook salah satu dan ... ngga salah karena enak banget.

Di sini aku modifikasi sedikit untuk bahan-bahan (menyesuaikan dengan yang ada di rumah) dan takarannya.

Overall, aku puas banget sama resep ini.
Terima kasih resepnya @Rohanacake
dan dengan ini izin recook, ya.

#Cinte_MamaAnna
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Ayam Fillet Saus Mentega (dr Mama Anna)

Denny Adrian @den_licious

Nengokin postingan resepnya Mama @Rohanacake banyak yang menarik. Akhirnya aku memutuskan untuk recook salah satu dan ... ngga salah karena enak banget.

Di sini aku modifikasi sedikit untuk bahan-bahan (menyesuaikan dengan yang ada di rumah) dan takarannya.

Overall, aku puas banget sama resep ini.
Terima kasih resepnya @Rohanacake
dan dengan ini izin recook, ya.

#Cinte_MamaAnna
#CookpadCommunity_Jakarta

Nengokin postingan resepnya Mama @Rohanacake banyak yang menarik. Akhirnya aku memutuskan untuk recook salah satu dan ... ngga salah karena enak banget.

Di sini aku modifikasi sedikit untuk bahan-bahan (menyesuaikan dengan yang ada di rumah) dan takarannya.

Overall, aku puas banget sama resep ini.
Terima kasih resepnya @Rohanacake
dan dengan ini izin recook, ya.

#Cinte_MamaAnna
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

35 menit

2 orang

100 grampaha ayam fillet
1 buahbrokoli
1 buahtomat
2 buahcabai merah besar
Marinasi
1 sendok makansaus tiram
2 siungbawang putih
1 ruasjahe
1 sendok makanminyak wijen
Tepung Bumbu
5 sendok makantepung bumbu ayam goreng
4 sendok makantepung terigu
2 sendok makantepung maizena
1/2 sendok tehkaldu jamur
Secukupnyaair es
Saus Mentega
1 siungbawang putih, cincang
2 siungbawang merah,iris tipis
2 sendok makansaus tomat
2 sendok makankecap manis
1 sendok makansaus tiram
1 sendok makankecap asin
1 sendok makanmargarin
Secukupnyalarutan maizena
1/2 sendok tehgula pasir
Secukupnyaminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

35 menit

1

Potong sayuran dan cabai. Sisihkan.
Baru kemudian potong ayam sesuai selera.
Ini untuk menghindari kontaminasi silang alat masak dari salmonella di ayam mentah.
2

Blanch brokoli. Caranya: didihkan air, kemudian masukkan brokoli potong selama kurang lebih 1 menit hingga warnanya jadi hijau cerah, lalu buru-buru angkat dan rendam dalam air es. Fungsinya untuk menghentikan proses masak dan agar warnanya cantik.
Sisihkan dan masukkan kulkas bersama tomat dan cabai potong agar tidak kena udara luar.
3

Marinasi ayam. Masukkan potongan ayam ke mangkuk. Tuangi saus tiram, parut bawang putih, jahe, dan tuangi minyak wijen. Aduk merata dan masukkan ke kulkas selama minimal 1 jam. Saranku sebaiknya semalaman.
4

Campur semua bahan tepung bumbu dan aduk rata. Siapkan juga air es.
5

Setelah marinasi, keluarkan ayam dan baluri dengan tepung hingga rata, kemudian celupkan ayam tepung ke air es, dan gulingkan lagi ke tepung.
6

Panaskan wajan, tuang minyak, dan goreng ayam hingga kering.
7

Kita proses step saus mentega. Sisihkan minyak. Masukkan margarin dan tumis perbawangan hingga harum.
8

Masukkan bahan-bahan saus mentega. Masak sejenak.
9

Tambahkan air secukupnya.
10

Keluarkan sayuran, masukkan ke wajan bersama ayam, tuangi larutan maizena. Masak sejenak.
11

Ayam saus mentega siap disajikan. Santap dengan nasi hangat.
Selamat mencoba.