Soto Ayam Kampung (kuah bening)
Most favorite dish! Yup emang bikin kangen itu soto buatan ibu. Kalo beli emang gaada yang bisa ngalahin soto buatan rumah. Mungkin rempah-rempah yang dipakai di sotonya lebih kerasa ya, makanya beda gitu rasanya kalau makan soto yang dibeli di warung-warung.
Memang sih, masing masing orang punya selera tersendiri untuk rasa sotonya. But this is the best for me. Mungkin kakak-kakak yang lain bisa mencoba resep dari ibu saya. Happy Cooking ^^
Ps: Kebetulan ayam kampung yg disembelih untuk resep ini agak kurus, jadi berat bersihnya ( sudah dibersihkan tanpa jeroan ) itu sekitar 1 kiloan
Cam : Sony pocket camera
Edit : Adobe Photoshop
Pict : Paint tool SAI
Soto Ayam Kampung (kuah bening)
Most favorite dish! Yup emang bikin kangen itu soto buatan ibu. Kalo beli emang gaada yang bisa ngalahin soto buatan rumah. Mungkin rempah-rempah yang dipakai di sotonya lebih kerasa ya, makanya beda gitu rasanya kalau makan soto yang dibeli di warung-warung.
Memang sih, masing masing orang punya selera tersendiri untuk rasa sotonya. But this is the best for me. Mungkin kakak-kakak yang lain bisa mencoba resep dari ibu saya. Happy Cooking ^^
Ps: Kebetulan ayam kampung yg disembelih untuk resep ini agak kurus, jadi berat bersihnya ( sudah dibersihkan tanpa jeroan ) itu sekitar 1 kiloan
Cam : Sony pocket camera
Edit : Adobe Photoshop
Pict : Paint tool SAI
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Uleg sampai halus bawang, merica, jahe, kunyit, kemiri, dan pala. Kemudian tumis hingga tanak dan harum.
- 2
Masukkan potongan ayam, sereh yang digeprek, daun jeruk dan bumbu halus ke dalam panci. Tambahkan air sepertiga bagian panci. Rebus hingga empuk ayamnya
- 3
Di sini saya menggunakan panci presto karena ayam yang digunakan ayam betina tua, jadi ayam empuk lebih cepat. Kalau ayamnya masih muda (istilahnya kemanggang) menggunakan panci biasa tak apa
- 4
Setelah ayam empuk, tiriskan dari panci dan goreng ayam hingga kecoklatan. Suwir-suwir ayamnya
- 5
Untuk kuah soto, tambahkan air kurang lebih 800 cc ke sisa air rebusan ayam. Tambahkan juga irisan daun bawang, tomat, asam jawa, bawang putih goreng, gula, dan garam. Koreksi rasa dan masak hingga mendidih
- 6
Racik ke dalam mangkuk nasi, suwiran ayam beserta bahan pelengkapnya. Siram dengan kuah dan Soto siap dihidangkan. Jangan lupa untuk menambakan sambal, kecap, dan perasan air jeruk sesuai selera.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar