🥬กุยช่ายทอด จากต้นกระเทียมป่า + น้ำจิ้มรสเด็ด Wild Garlic พืชสมุนไพรในต่างแดน 🇩🇰
เมื่อถึงฤดูต้นกระเทียมป่าออกในเดนมาร์ก ช่วงๆ เข้าสู่ฤดูใบไม้ผลิ จะขึ้นเยอะมากในป่าที่มีความชื้น หรือใกล้ธารน้ำไหล และมีแสงส่อง รอบนี้ไปเก็บมาเล็กน้อยเลยลองทำขนมกุยช่ายทอด รสเด็ด เด็ดจริงๆ อร่อยมาก สูตรนี้ทำกับกุยช่ายปกติได้เลยค่า (ต้นกระเทียมป่าจะมีกลิ่นเอกลักษณ์กลิ่นเดียวกับกระเทีบมแต่อ่อนกว่านิสนึง)
🥬กุยช่ายทอด จากต้นกระเทียมป่า + น้ำจิ้มรสเด็ด Wild Garlic พืชสมุนไพรในต่างแดน 🇩🇰
เมื่อถึงฤดูต้นกระเทียมป่าออกในเดนมาร์ก ช่วงๆ เข้าสู่ฤดูใบไม้ผลิ จะขึ้นเยอะมากในป่าที่มีความชื้น หรือใกล้ธารน้ำไหล และมีแสงส่อง รอบนี้ไปเก็บมาเล็กน้อยเลยลองทำขนมกุยช่ายทอด รสเด็ด เด็ดจริงๆ อร่อยมาก สูตรนี้ทำกับกุยช่ายปกติได้เลยค่า (ต้นกระเทียมป่าจะมีกลิ่นเอกลักษณ์กลิ่นเดียวกับกระเทีบมแต่อ่อนกว่านิสนึง)
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ล้างต้นกระเทียมให้สะอาด ซอยต้นกระเทียมราว 1 ซม. ล้างต่ออีก 2 - 3 น้ำ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- 2
ใส่ส่วนผสม🥬ไส้กุยช่ายทั้งหมด และคลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ ราวๆ 15 นาที จากนั้นกรองน้ำออกให้สะเด็ดน้ำหมัก
- 3
ร่อนส่วนผสมของ🥬แป้งกุยช่าย ทั้งหมด ผสมน้ำอุ่น 400 ml. ใช้ตระกร้อมือคนให้เข้ากัน นำกุยช่ายที่เราผสมพักไว้ มาใส่ในแป้ง คนๆ ให้เข้ากัน
- 4
ตักใส่พิมพ์ (กล่องพลาสติกทนความร้อน หรือแผ่นซิลิโคนอบขนมก็ได้) และนำไปนึ่งจนสุก **หม้อนึ่งไฟฟ้าจะนึ่งประมาณ 40 นาที
- 5
นึ่งเสร็จพักไว้ให้เย็น แล้วค่อยน้ำมาตัดเป็นชิ้นใหญ่ๆ ตามชอบ
- 6
มาทำน้ำจิ้มกันต่อ🥬ใส่ส่วนผสมน้ำจิ้มลงในหม้อ เคี้ยวไฟกลาง คนๆ จนเดือดเข้ากันดี ชิมรสชาติตามชอบ พักไว้ให้เย็น (ใส่กระเทียม + พริกซอย เตรียมทานได้เลย)
- 7
นำกุยช่ายที่ได้ไปทอด หรือจี่กระทะก็ได้ แล้วตัดชิ้นพอดีคำ กินกับน้ำจิ้ม กรอบอร่อยมาก 😋
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น