Strawberry No Bake Cheesecake

Name: Strawberry No Bake Cheesecake
Yield: 1 loyang D 20cm
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Crust:; 180 gr biskuit roma gandum; 20 gr gula; 35 gr unsalted butter (anchor), lelehkan; Adonan cheese:; 500 gr creamcheese (aku anchor),bisa ditambah 1sdm air lemon (aku skip); 350 gr whipping cream cair (aku merk Rich) (50gr utk topping); 200 gr kental manis (Carnation); 2,5 sdm gelatin bubuk halal; 60 gr gula +100gr air; Strawberry compote:; 300 gr strawberry segar, potong dadu; 100 gr gula; 1/2 sdm gelatin bubuk; Topping: whipping cream, strawberry segar, simple syrup

Bunda Rayhana @cook_5415385

Pengen bikin aja, hee
Note: beberapa komposisi resep saya sesuaikan jumlahnya setelah nyicip cakenya.

Lebih banyak

Strawberry No Bake Cheesecake

Bunda Rayhana @cook_5415385

Pengen bikin aja, hee
Note: beberapa komposisi resep saya sesuaikan jumlahnya setelah nyicip cakenya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1,5 jam

1 loyang D 20cm

Crust:
180 grbiskuit roma gandum
20 grgula
35 grunsalted butter (anchor), lelehkan
Adonan cheese:
500 grcreamcheese (aku anchor),bisa ditambah 1sdm air lemon (aku skip)
350 grwhipping cream cair (aku merk Rich) (50gr utk topping)
200 grkental manis (Carnation)
2,5 sdmgelatin bubuk halal
60 grgula +100gr air
Strawberry compote:
300 grstrawberry segar, potong dadu
100 grgula
1/2 sdmgelatin bubuk
Topping: whipping cream, strawberry segar, simple syrup

Tersimpan

Cara Membuat

1,5 jam

1

Buat cetakan bulat dg mika plastik cake dan tatakan cake. Blender biskuit, tambahkan butter leleh dan gula yg diblender. Padatkan pada dasar cetakan dg sendok dan bagian bawah gelas. Simpan di kulkas agar set.
2

Mixer whipping cream, pisahkan 50gr utk topping. Simpan di kulkas. Lumatkan creamcheese suhu ruang, tambah kental manis, lalu dimixer. Campur bertahap dg whipping cream, aduk balik dg spatula. Panaskan gula dan air, campurkan gelatin, lalu di tim hingga larut gelatin larut. Angkat hilangkan uap panasnya, lalu campurkan bertahap ke adonan cheesecake sambil diaduk.
3

Tuang ke cetakan cake, ratakan dg sendok. Simpan di freezer 1 jam agar set. Buat strawberry compote: panaskan strawberry cincang dan gula api kecil hingga mendidih dan warna merah keluar. Tambahkan gelatin 1sdm, aduk hingga larut dan dinginkan hingga uap hilang. Tuang strawberry compote di atas creamcheese, diamkan di kulkas 6 jam.
4

Setelah set hias atasnya dg whipping cream dan strawberry segar. Poles simple syrup ke permukaan strawberry dg kuas.