Sambal Goreng Ati Ampela (week47)

Name: Sambal Goreng Ati Ampela (week47)
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 buah Ati+Ampela+Jantung Ayam; 1 butir jeruk nipis; 9 biji cabe merah; 3 biji cabe rawit (haluskan)/suka pedes bs ditambah; 2 siung bawang putih (haluskan); 2 butir kemiri (haluskan); 4 siung bawang merah iris; 2 lbr daun salam; 1 rus lengkuas (geprek); 1 sdt garam; 2 1/2 sdt gula pasir; 1 sdt kaldu jamur; 100-150 ml air

Ummu Ahya @ummuahya

Bantul, DIY

Pertama kali masak sambal goreng ati ampela ayam, biasanya hanya digoreng. Inspirasi resep dari mb @YuThy73.

#week25
#BALONChallenge
#JantungHatiku
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#GenerasiAprontis

Pertama kali masak sambal goreng ati ampela ayam, biasanya hanya digoreng. Inspirasi resep dari mb @YuThy73.

#week25
#BALONChallenge
#JantungHatiku
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#GenerasiAprontis

Lebih banyak

Sambal Goreng Ati Ampela (week47)

Ummu Ahya @ummuahya

Bantul, DIY

Pertama kali masak sambal goreng ati ampela ayam, biasanya hanya digoreng. Inspirasi resep dari mb @YuThy73.

#week25
#BALONChallenge
#JantungHatiku
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#GenerasiAprontis

Pertama kali masak sambal goreng ati ampela ayam, biasanya hanya digoreng. Inspirasi resep dari mb @YuThy73.

#week25
#BALONChallenge
#JantungHatiku
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#GenerasiAprontis

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

4 buahAti+Ampela+Jantung Ayam
1 butirjeruk nipis
9 bijicabe merah
3 bijicabe rawit (haluskan)/suka pedes bs ditambah
2 siungbawang putih (haluskan)
2 butirkemiri (haluskan)
4 siungbawang merah iris
2 lbrdaun salam
1rus lengkuas (geprek)
1 sdtgaram
2 1/2 sdtgula pasir
1 sdtkaldu jamur
100-150 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih ati ampela. Kucuri dengan perasan jeruk nipis dan ratakan, diamkan 5 menit, lalu bilas hingga bersih. Siapkan bumbu²nya.
2

Didihkan air. Masukkan ati ampela, masak hingga matang. Sembari menunggu, haluskan bawang putih, kemiri, dan cabe, iris bawang merah, sisihkan.
3

Setelah matang, buang air rebusan, lalu iris dadu ati ampela atau sesuai selera, sisihkan. Tumis bumbu halus dan iris hingga harum.
4

Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk rata. Tambahkan sedikit air, aduk. Masukkan garam, gula, kaldu, aduk rata, masak bumbu hingga meletup².
5

Masukkan ati ampela, aduk rata. Tambahkan sisa air, aduk kembali. Kecilkan api, biarkan hingga air menyusut dan bumbu meresap, jangan lupa koreksi rasa. Matikan api kompor.
6

Sajikan.