Sate Lilit dan Sambal Matah

Name: Sate Lilit dan Sambal Matah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 2 kemiri; 1 sdt terasi; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt jinten; 2 cm lengkuas; 2 batang serai diiris; 1 cm kencur; 2 cm kunyit; 2 cm jahe; 3 cabe merah; 4 cabe rawit merah; 300 gr daging ayam paha; 4 sdm kelapa sangrai; Batang sereh/tusukan sate; 1 sdm santan instan; 1 sdt gula; secukupnya Lada; secukupnya Garam; 6 bawang merah; 7 cabe rawit merah; 2 daun jeruk; 4 sereh; 1 sdm gula; 1 sdm air jeruk nipis; secukupnya Garam; Minyak kelapa

yashella tirana @shellasrecipe

Semarang, Indonesia

Sate Lilit dan Sambal Matah

yashella tirana @shellasrecipe

Semarang, Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan bumbu bali :
2 siungbawang putih
3 siungbawang merah
2kemiri
1 sdtterasi
1 sdtketumbar
1/2 sdtjinten
2 cmlengkuas
2 batangserai diiris
1 cmkencur
2 cmkunyit
2 cmjahe
3cabe merah
4cabe rawit merah
Bahan lain :
300 grdaging ayam paha
4 sdmkelapa sangrai
Batangsereh/tusukan sate
1 sdmsantan instan
1 sdtgula
secukupnyaLada
secukupnyaGaram
Bahan sambal matah :
6bawang merah
7cabe rawit merah
2daun jeruk
4sereh
1 sdmgula
1 sdmair jeruk nipis
secukupnyaGaram
Minyak kelapa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ulek/cincang bahan bumbu bali (jangan terlalu halus agar ada tekstur)
2

Haluskan daging ayam lalu campurkan dengan bumbu bali, santan, kelapa parut, gula, lada, dan garam
3

Ambil sedikit adonan ayam lalu tempelkan dengan batang sereh/tusukan sate (jangan terlalu tebal agar cepat matang saat dipanggang). Lakukan sampai adonan habis dan panggang sampai matang.
4

Iris tipis bawang merah, cabe rawit merah, daun jeruk, sereh. Lalu panaskan minyak kelapa dan campurkan dengan irisan bawang merah, cabe rawit, daun jeruk, sereh. Setelah itu tambahkan gula, perasan jeruk nipis dan garam
5

Sate lilit dan sambal matah siap untuk disajikan. Selamat mencobaaa! ✨