Rendang Paru Sapi Ala mami

Name: Rendang Paru Sapi Ala mami
Yield: banyak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr paru sapi; secukupnya Garam, gula pasir dan kaldu jamur; 1 sdm Bumbu khas rendang (resep keluarga); secukupnya Asam Jawa; 250 ml santan instan; 200 ml air; 1 ruas Jahe; 3 batang sereh; 3 lbr daun Salam; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 6 bh cabe merah; 5 bh kemiri; 1 ruas lengkuas; 1 ruas kunyit; 2 sdt ketumbar; 1 sdt lada/merica bubuk; 1 lbr daun kunyit UK agak besar (potong iris); 3 lbr daun salam; 5 lbr daun jeruk

Ami Siti Maryam @mami_foodie

Sagalaherang -Kab.Subang

Bismillah...
Mendekati hari raya, sehari sebelumnya kebiasaan kami sekeluarga selalu memberikan makanan khas lebaran ke tetangga2 baik itu yang muslim ataupun non muslim, ini salah satu menunya khas keluarga kami yaitu rendang paru...
Alhamdulillah kebiasaan ini diturunkan turun menurun kepada kami anak cucu...sehingga silaturahmi antar tetangga pun tetap baik...😘😘☺️☺️👌👌
#Pais_CacandakanCOCOMBA
#RamadanPilihMasak
#HantaranIstimewa
#GenerasiAprontis
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Rendang Paru Sapi Ala mami

Ami Siti Maryam @mami_foodie

Sagalaherang -Kab.Subang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

banyak

250 grparu sapi
secukupnyaGaram, gula pasir dan kaldu jamur
1 sdmBumbu khas rendang (resep keluarga)
secukupnyaAsam Jawa
250 mlsantan instan
200 mlair
Bahan rebusan paru sapi
1 ruasJahe
3 batangsereh
3 lbrdaun Salam
Bahan Halus :
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
6 bhcabe merah
5 bhkemiri
1 ruaslengkuas
1 ruaskunyit
2 sdtketumbar
1 sdtlada/merica bubuk
Bahan cemplung
1 lbrdaun kunyit UK agak besar (potong iris)
3 lbrdaun salam
5 lbrdaun jeruk

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Siapkan paru dan bahan rebusannya, kemudian rebus paru dgn ditambah bahan rebusan hingga empuk
2

Sesekali tutup panci dibuka dan biarkan hingga airnya menyusut, kemudian dinginkan
3

Setelah dingin potong2 sesuai selera
4

Siapkan bahan halus dan bahan cemplung
5

Bahan halus, dihaluskan (me : diblender) kemudian tumis hingga masak tidak bau langu
6

Masukan bahan cemplung dan bumbu khas rendang dan asam Jawa secukupnya, aduk rata
7

Masukan garam, gula pasir dan kaldu jamur secukupnya, aduk rata, kemudian masukkan paru sapi nya, aduk rata hingga bumbu meresap, tambahkan santan instan dan air secukupnya, aduk rata
8

Biarkan hingga air menyusut, dan sesekali diaduk, panci jangan ditutup biarkan terbuka, saat mau menyusut airnya, aduk terus...
9

Siap disajikan dan dikirim rendang parunya taburi dengan bawang goreng