Torta di sfoglia al salmone

Name: Torta di sfoglia al salmone
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 gr ricotta mucca; 100 gr salmone affumicato; 1 patata media; 50 gr burro morbido; q.b. Prezzemolo; q.b. Sale; q.b. Pepe; 1 rotolo sfoglia tondo; 8/10 pomodorini; 1 uovo; 50 gr spinacino

Giulia De Iuliis @lacucinadigiulia

Teramo

Velocissima…buonissima e fa la sua bella figura in una tavola pasquale!!
#GLOBALAPRON2024

Torta di sfoglia al salmone

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Ingredienti

45 minuti

6 porzioni

250 grricotta mucca
100 grsalmone affumicato
1patata media
50 grburro morbido
q.b.Prezzemolo
q.b.Sale
q.b.Pepe
1 rotolosfoglia tondo
8/10pomodorini
1uovo
50 grspinacino

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Istruzioni per cucinare

45 minuti

1

Tagliare a cubi la patata e lessarla in acqua bollente
2

Una volta cotta lasciarla raffreddare e inserirla in un mixer con il salmone, la ricotta, un pizzico pepe, un pizzico di sale, il burro, il prezzemolo e frullare fino a far diventare una spuma
3

Togliere e aggiungere 1 uovo ed amalgamare a mano, aggiungere lo spinacino.
4

Infine srotolare la pasta sfoglia su una teglia, inserire all’interno il composto creato e, sulla superficie, mettere i pomodorini tagliati a spicchi. Inserire in forno caldo a 180 gradi per 20/25 minuti.