もも肉は皮もうまい。でもお肉からはみ出ている黄色い部分は取り除く。大きめに切る。ボールに入れる。

【１】に調味料を全部入れて手でもみもみもみ。箸でごにゃごにゃやらない。漬け込まなくてよい。水分が出ないしお肉が堅くならないよ。

片栗粉をつけて油で揚げる。うちは結構ギッシリ入れる。全然平気。もも肉一枚ぐらいだったらいっぺんに揚げるよ。