この組み合わせ、おいしいんですよ。簡単ですが、私の好きな茄子料理のひとつで、一度食べるとくせになります。茄子と明太子とチーズと海苔をよぉく混ぜていっぺんに召し上がれ！
このレシピの生い立ち
これも居酒屋メニュー。実際のものは、茄子の上に明太子を塗り、チーズをのせたものを海苔でくるくると巻いてありました。家庭で手軽に作りたかったのでちょっと簡単にしてみました。