ボールに粉を全部入れて、角切りにしたバターを入れます。

ボールをふって、バターに粉をまぶします。

水を少しずつ加えます。
１度に全部入れないで、様子を見ながら入れてください。
水っぽいようなら、９０ｃｃ、
全部入れなくても大丈夫。

へらで水分が見えなくなるくらい混ぜます。絶対にこねないで！
水分が全体にまわるくらいに混ぜるだけです。

ビニール袋に入れます。

見て！バターの粒が見えてるでしょ？バターの粒に粉が張り付いてるくらいがBEST。四角く形を整えて、冷蔵庫に入れます。

１時間以上たったら出します。

テーブルにのせて、体重をかけて、肘などで袋の上でつぶします。

で、袋の中で半分にたたみます。

又、四角く整えて冷蔵庫へ。
この後、冷蔵庫の前を通る時に、気づいたら出して、
つぶして、たたむを繰り返します。

４回折りたたんで、だいぶできてきました。粉っぽさがなくなってきたでしょ？

生地ができました！
結局８回折りたたみました。今からアップルパイにします。

生地を半分に切ります

ラップ２枚の間にはさんで伸ばします。こうすると、汚れないし、くっつかない。

伸ばしたら、上のラップをどけて、型の底紙を敷きます。

型をさかさまにのせて、ラップごとひっくり返して、

余分な生地を落とし、足りないところに貼り付ければ、生地が敷けました。

りんごの水分を吸うために、家にあったカステラを敷きました。何か敷かないと、べちょッとしたパイになっちゃいます。

その上に、昨夜、レモン＆砂糖＆シナモンで煮ておいた紅玉をいっぱいのせます。

もう１枚のパイ生地も伸ばして、切ります。

このように、適当に貼り付けていきます。

貼り付け終わったら、まわりだけフォークで押して、くっつけます。

２００度のオーブンで、今、焼いているところです。温度差があるほうが膨らむみたいなので、しっかり余熱してから焼きます。

５０分焼きました。はい、出来上がり♪

みんなでお茶タイムです。

カラメルソースで煮た林檎で作りました。

林檎は生のまま。グラニュー糖とシナモンを振りかけて焼きました。

クリームチーズで作ったフィリングを流して焼いたチーズパイ。

チーズパイ、丸いバージョン。

四角く切って焼くだけ、ひとくちパイ。