寒天のわらびもち風
寒天をわらびもちのように、きな粉と黒蜜で食べます。娘のダイエットおやつです。何十回作ったことか・・・
このレシピの生い立ち
わらび餅大好き、だけど「でんぷん」かな？だったら、寒天で作りましょう！★ゼラチンパウダーを加えたので、わらび餅の食感に近づきました。★普通の黒蜜に飽きたら「醤油入り★うちの黒蜜」（ID:17852792）試してみてくださいね。
寒天のわらびもち風
寒天をわらびもちのように、きな粉と黒蜜で食べます。娘のダイエットおやつです。何十回作ったことか・・・
このレシピの生い立ち
わらび餅大好き、だけど「でんぷん」かな？だったら、寒天で作りましょう！★ゼラチンパウダーを加えたので、わらび餅の食感に近づきました。★普通の黒蜜に飽きたら「醤油入り★うちの黒蜜」（ID:17852792）試してみてくださいね。
アプリでひらく作り方
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水３５０ｃｃに粉寒天、小さじ１／２強をまぜる。（塩ひとつまみ、砂糖ひとつまみ、加えた方がおいしいです。）《ゼラチンは水大さじ２杯でふやかしておく。》
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- 2
火にかけて、沸騰してから１～２分。完全に煮とかす。《火からおろし、ふやかしたゼラチンを入れ、混ぜて溶かす。》
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- 3
型に流して固める。
室温で固まるが、さめたら冷蔵庫で冷やす。 -
- 4
１～1.5㎝角ぐらいに切り込みを入れる。
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- 5
器にもって、きな粉と黒蜜をかける。ラカントで蜜を作ったり、スリムアップシュガーシロップを使うともっと低カロリー！
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- 6
【他の食べ方】ヨーグルトに混ぜて食べても。ジャムを添えても、蜂蜜でも。カロリーの気になる方は、ラカントＳなどのシロップをかけて。★ジュースやｱｲｽｺｰﾋｰに入れたり、抹茶ソースやﾌﾙｰﾂｿｰｽ等みなさん工夫されてます。(^O^)
- 7
【寒天のかわりにアガー】アガーでもおいしいです。水３５０ｃｃにアガー１１ｇ～１３ｇぐらい。90度ぐらいで溶けたら型に流して、冷やして固めてください。 ★アガー13g（大さじ１強）＋ゼラチン10g 水500cc もお薦め！寒天よりモチモチ！
- 8
【まーにゃんさんのお薦め】●材料：アガー大さじ１ ゼラチン５ｇ （片栗粉小さじ１） 水３５０ｃｃ ●作り方：ゼラチン５ｇを大さじ２の水でふやかしておく。アガー大さじ１に砂糖小さじ１ 塩ひとつまみ 好みで片栗粉小さじ１。乾いた鍋でまぜまぜ。
- 9
水１５０㏄を丁寧にまぜて。ふつっとくるまで弱火でかきまぜながら加熱。 火を止め、そこへお湯２００㏄を少しずつ混ぜ、全体が混ざったらふやかしておいたゼラチンを入れてまぜまぜ。★本物のわらび餅みたいです～(@_@)！！！
- 10
【寒天＋アガー】これもいけますが・・・固まりにくくなるかな？固さや量はお好みで。
★アガー。どこのも同じと思ってましたが「パールアガーゴールド」おすすめです。
他のアガーよりモチモチ感あり！
でも、溶けにくい。(>_<) - 11
★★注意点★★ 【粉寒天】溶けたように見えても溶けてない？1．2分沸騰させる。【ゼラチン】水でふやかせてから使う。【アガー】だまになりやすいので、お砂糖類と混ぜておいてから水を加える。
- 12
chakoママさんが作ってくれました！「おいしい～～ ! ! くず餅に似てるけど、こっちのほうが好みだわ♪息子にも大好評 ! 」うれしいです～(*^_^*)
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コツ・ポイント
寒天は、好みの堅さで作ってください。柔らかめがおいしいですが、固めが好みの方は、粉寒天を多めに入れればよいです。きな粉は黒豆きな粉がおいしいですね！
★まーにゃんさんから、アガーとゼラチンの組み合わせレシピを教えていただきました！片栗粉も入って見た目もわらび餅みたい！みなさんも、いろいろ試してお好みの配合を見つけてくださいね！(^_-)
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