ジャーマンポテトサラダ

Name: ジャーマンポテトサラダ
Cuisine: 日本語
Ingredients: ジャガイモ 中～大１個、小なら２～３個; ベーコン 適量; 玉ねぎ 適量; ドライバジル 適量; コンソメ 1/2個; 塩コショウ 少々; マヨネーズ 適量

まろんママ @cook_40021777

★100人レポ、ありがとう!!(08.1.30)　コクのあるポテサラ。ビールのアテにするも良し、サンドイッチに挟むも良し！ ★06年8月30日、炒め時間のコツを追加！仕上がりが白っぽくなる人が多いようなので・・・これでコンガリするはず!?
このレシピの生い立ち
芽が出て、全体にしなびてしまったジャガイモを、おいしく食べるには？と考えました。ブログで紹介した時は、作っていただいた方たちに大好評でした！
ブログ→http://blog.so-net.ne.jp/poca

ジャーマンポテトサラダ

まろんママ @cook_40021777

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材料

ジャガイモ中～大１個、小なら２～３個
ベーコン適量
玉ねぎ適量
ドライバジル適量
コンソメ 1/2個
塩コショウ少々
マヨネーズ適量

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作り方

1

ジャガイモはラップしてチンして柔らかくしてから、１～２センチにザクザク切っておく。ベーコンはブロックを３ミリ角くらいに。玉ねぎは粗いみじん切りに。
2

ベーコンを少量の油でカリカリに炒める。玉ねぎを入れてさらに炒める。玉ねぎが透明になってきたらバジルとジャガイモを入れ、マッシャーでつぶしながら炒める。
3

ジャガイモがお好みのつぶれ具合になったらコンソメと塩コショウで味を調え、火を止めてマヨネーズをニュルーッと適当に入れて、混ぜ合わせて完成。
4

★炒め時間★　　　　　　　ベーコンは、フライパンからポップコーンみたいに跳ねるくらいまで、カリッカリに炒めます。それから玉ねぎを入れて、玉ねぎもカレーを作る時のように薄く色づくまで炒めます。ポテトを入れても、火は中火くらい！