大根を千切りにし、ごま油で炒める。

大根にごま油がまわったところで、めんつゆ・酢・水を入れる。（同量で、ひたひたより少ないくらい）

２を混ぜて、含め煮にする。つゆがなくなってきたら出来上がり。
彩りに三つ葉や万能ネギを乗せると綺麗。