鯛めし風

Name: 鯛めし風
Yield: １．５合分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鯛のアラ 片身; しめじ 1/4株; ネギ お好み量; 米 １．５合; しょうゆ 大さじ１; 塩 小さじ１弱（7/8）; 昆布（乾燥） ３ｃｍ

鯛をお店でさばいてもらうときはアラは絶対お持ち帰りで！！
このレシピの生い立ち
鯛めしが食べたいなぁ・・・。簡単に作れないかなぁ・・・・・。
あ、澄まし汁みたいな感じで作る方法もあるんだ！（変な解釈をしてしまってるかも　（＾＾；；　）と、hyzeeさんの作り方を参考に自分流で作ってみました。

材料

１．５合分

1

お米をといで水をきっておく。
鯛はさっと下湯でしておく。
2

再び鍋に水（１．５合を炊くくらいの量）を入れ、下湯でしたアラを入れる。
沸騰したら、アクをしっかりとる。
しめじ、ネギを好きな大きさに切る。
3

アクが少なくなったらしょうゆ、塩で味をつける。（自分の好みで調節を）少しからいかな・・・くらいが私の好みです。
アラを取り出し身を取る。頭は後でお米と一緒に炊く。
4

だし汁は自然に冷ますか流水で冷ます。
ある程度冷めたらといだお米に入れる。
シメジ、頭、昆布を入れスイッチオン。
水の量は調節してください。（私はいつも通りの線まで入れて作りました）
5

炊き上がったら、鯛の身とネギを入れて混ぜ、少し蒸らしてできあがり。