さんまとナスのパスタ☆柚子胡椒風味

Name: さんまとナスのパスタ☆柚子胡椒風味
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: パスタ 80～100g; さんま 1尾; ナス 1本; 大葉 3枚; にんにく 1.5かけ; 鷹の爪 お好み; 柚子胡椒 小さじ1; 塩コショウ 適量; 醤油 適量; ゆで汁 おたま1杯分; オリーブオイル 適量

maki_ppe @cook_40022091

行き着けのお店で出会った味に衝撃を受けつつも、自分でも作れるんじゃないかな!?と思い、アレンジを加えつつ作ってみました☆柚子胡椒が効いてて美味ですよ♪
☆2007.11.07写真差し替えました☆
このレシピの生い立ち
いきつけのお店のランチタイムに出会ったのが、さんまのパスタ、柚子胡椒風味。
すごく美味しかったので、どうにか家で再現できないか、と思い作りました♪
家にナスが沢山あるので、せっかくなのでナスも入れてみました。

さんまとナスのパスタ☆柚子胡椒風味

maki_ppe @cook_40022091

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材料

1人分

パスタ 80～100g
さんま 1尾
ナス 1本
大葉 3枚
にんにく 1.5かけ
鷹の爪お好み
柚子胡椒小さじ1
塩コショウ適量
醤油適量
ゆで汁おたま1杯分
オリーブオイル適量

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作り方

1

さんまは、あらかじめ焼いてほぐしておく。ナスは食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切り。
大葉は、縦半分に切り、細切にします。
2

フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて火にかける。にんにくの香りがたってきたら、ナスを入れて炒める。しんなりしたらさんま、柚子胡椒を入れてさらに炒める。
3

2のフライパンに、茹で上がったパスタを入れ、塩コショウをしてゆで汁を入れる。最後に醤油を一回しして、大葉を入れて出来上がり☆