鶏もも肉を一口大にきり、＆を良くもみこみ下味をつけます。
キャベツと豆腐とキムチは食べやすい大きさに切ります。ニラとセリは５ｃｍの長さに切りそろえます。たまねぎは千切りにします。もやしは流水で軽く洗います。

すき焼きなべを火にかけ、ごま油をひきます。そこへ鶏肉を入れ、焼き色が付くまで火を通します。

ここへ下ごしらえしておいた野菜とキムチを加え、軽く炒めます。全体に軽く油が回ったら、混ぜておいた＄を全体にまわしかけ、混ぜます。

ひたすら強火でぐつぐつ煮ていくと、野菜の水分が出てくるので、具を少し寄せて豆腐を入れます。
さらに煮込んでいきます。

出てきた水分が半分くらいに煮詰まったら出来あがり。

８割くらい食べ終えたら、残った具とタレを火にかけ、ご飯を２膳分くらい加え、軽く炒めます。上から、もみのりをかけて召し上がれ。