大根は皮をむいて銀杏切り。人参は細切りにする。
豆腐は水気を切っておく。

フライパンに油をひいて、大根と人参を炒める、しんなりしてきたら調味料を全て入れ、からめたら、豆腐を手で砕きながら入れる。

しっかり大根に味がしみて、水分がなくなるくらいまで煮る（水分は少し残っていてＯＫ）。
全体に味がしみたらできあがり。