鶏むね肉のサクサクやわらかフライ♪
みどれんじゃぁ @mido0825
パサツキがちなむね肉が柔らか、サクサクのフライになります。衣付けが面倒ですが、きっとおいしい♪
このレシピの生い立ち
手作り弁当屋さんの日替わりメニューでした。おいしくて試行錯誤で作ってみたら近い味になったので､もう２０年ほど作り続けています。笑 お手頃価格の鶏むね肉なので、パクパク食べれます.
鶏むね肉のサクサクやわらかフライ♪
パサツキがちなむね肉が柔らか、サクサクのフライになります。衣付けが面倒ですが、きっとおいしい♪
このレシピの生い立ち
手作り弁当屋さんの日替わりメニューでした。おいしくて試行錯誤で作ってみたら近い味になったので､もう２０年ほど作り続けています。笑 お手頃価格の鶏むね肉なので、パクパク食べれます.
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は、厚い部分は切り目を入れ、少し薄く開いておきます。 1口大に切ります。
- 2
しょうゆ・みりん・酒に漬け込みます。よく漬かるようにかき混ぜてね。
最低でも､1時間くらい漬けておいて下さいね！！ -
- 3
フライ衣を付けて､油で揚げます。
私は､ビニール袋に､多いめに小麦粉を入れ、そこに肉をいれて､思いっきり振ってやります。そして、菜ばしで一つずつつまみ卵液に漬け､左手にはパン粉の入った片手鍋を持ち､ゆすってやると､手を汚さずに衣が付くよ! -
コツ・ポイント
調味料は適当で大丈夫です。比率はしょうゆが多いめですよ!! お弁当にも、ＧＯＯＤです♪
前日から漬けこんでおくと、翌日とっても便利ですよ！！
つくれぽ
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